日本酒:鯉が龍になる瞬間

ドクダミツコ
画像1 昨日の新潟銘醸の長者カップのその後。写真ではわかりませんが熱燗にしました。龍になった!!燗あがりするお酒とはまさにこのこと。冷や、常温で感じた少し気になった乳酸のボコボコがなくなり、よりすっきりとした味わいに。鯉がより生き生き泳ぎはじめた感じがします。私も負け時と燗あがり?せねば

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