今日は、
久しぶりに仕事が終わってまっすぐ帰宅。
久しぶりに自炊。
久しぶりにテレビなんぞをつけてみた。

今、世の中はサッカーWカップで盛り上がってますね。日本が初戦を勝利したから余計に。優勝候補のコロンビア戦だったし、期待値低かったし、だから余計に。

たまたまつけたテレビが、
WカップのデンマークVSオーストラリア戦。
サッカーなのに、サッカー見ながら、

マリボー、サムソー、ダンボー…
(デンマーク産のチーズの名前)
日本のチーズ輸入初期から積極的な販促活動をしてるよね、デンマーク🇩🇰って、だから日本でもたくさん見かけるよね、

対するは、日本が一番チーズを輸入してるとこだわ、オーストラリア🇦🇺アルチザンチーズも増えてきてるわね、

と…
もぉ私、ホントに脳みそ「ラングル」かもしれない(｡-_-｡)
サッカーなんてそこまで興味もないのに、
日本戦でもないのに、

そんなこんなでなぜか試合を見続けている。

今月アタマにCPA(チーズプロフェッショナル協会)のセミナーで講師をさせてもらい、そこで初めて出会ったリコッタ・サラータ。

実は、セミナー前日にこのチーズが試食にあると気付き、慌てて調べたリコッタ・サラータ。

リコッタは普通、フレッシュタイプの瑞々しい軟らかいチーズだけど、

リコッタ・サラータは、水分を抜いて、塩をまぶして熟成させたチーズ。

チーズと言うより…

これもまた「塩の塊」やん！(*_*)

リコッタはほんのり甘くてパクパク食べられるのに。サラータちゃんは一欠片パクパク食べたら500mlの水をもれなく欲する代物。

あぁ、でもコレ、
サラダにパラパラかけたら美味しいかも、と思って、余ったのを全部頂いてきちゃいました。
でも、今日作ったのは、サラダじゃなくて、

パスタ・アッラ・ノルマ。
イタリアはシチリアの郷土料理。
かっこ良さげな名前だけど、平たく言えばナスとトマトのパスタ。んで、めっちゃカンタン♪

リコッタ・サラータと言えばパスタ・アッラ・ノルマ。
パスタ・アッラ・ノルマと言えばリコッタ・サラータ。
ちょいと手に入りにくいチーズだけど、なければペコリーノロマーノでもパルミジャーノレッジャーノでもいいと思う。

トマトソースの中にも細かく砕いたリコッタ・サラータを入れ、お皿に盛った後もこれでもか！ってぐらい粉にしてかけていただきました💕
…実は、これでもまだ足りなくて、
さらに写真の倍の量のリコッタ・サラータをかけたのでした。
あんなに塩辛いチーズなのに、
トマトソース&素揚げナス&素揚げズッキーニとの相性の良さには参りました。

デンマークVSオーストラリア。
なかなかの熱戦です。
しかし、あ〜うまい❤️と自画自賛しながら食べているのは、今ロシア大会、出場できなかったイタリアの料理、イタリアのチーズ…
自画自賛してるけど、美味しい夕飯が食べれているのはひとえに、リコッタ・サラータのおかげです。ハイ。ホントに。

ふと思う。
少しでもどんなことでも「知ってる」って親近感が湧く。興味も湧く。ちょびっと我が事になる。旅行でも仕事でも行ったことがあればなおさら、私なんか行ったこともないけどさ。
チーズで繋がる世界平和、なんてのもいいかもしれない。