カレーと合う液体は唾液一択。唾液の消化酵素さえあれば十分だぜ🥴

と散々申し上げてきた自分なのですが最近になってどうやら例外があるらしいことに気づいていました。
例外の正体は熱燗だった。
ふっくらとした熱燗はカレーと合う。。

考えてみれば。日本酒の原材料は米や。
カレーのルーと米が合わさればそりゃもちろんカレーライスになる。
たしかに。
今、超原始的な話をしています。

そんな視点でよくよく日本をみてみたら、燗酒のある店のおしながきにはカレーの文字が多いこと多いこと。
日本のカレーが激しくうねっている。

（近々、noteでお酒とスパイスでキマれる店を5店舗くらい一気に紹介しようかなと考えています♨）

中でも西荻窪のカントニクスは変態だ。

カントニクス（燗と肉）。

うまい肴とうまい酒がカントニクスへ行けば絶対にある。はちゃめちゃの信頼でもたれかかることができる場所であります。

生ハムと日本酒を合わせたり、スパイスフルなおつまみがあったり、今まで自分の中にいなかった自分を生んでくれる。
ママ。

食べたならきっと理解してくれるはず。

この日のおしながき。

イベントをやっていたのでいつもと違うメニューだが、カレーはイベントでなくとも常にいらっしゃるので大丈夫❗️（❓）

うさぎ串焼き（400円）

カレーまでのマインドづくりを始める。
ささみのようなあっさり肉。

羊すじカレー（500円）

それは牛すじカレーじゃない。羊です。

でもでもむちゃ美味しいやないかい。
酸味しっかりのトマトベース。

羊の脂がいい塩梅でだいすきな獣臭が香ります。しかしギトギトじゃないしけっして重くない。
酸味がしっかり立っているからなおさらサクサクやっちゃう。クミンシードがたくさん入っていて噛むたびにぷちぷち音をたてるのは本当に落ち着く。

ここに熱燗。カレーの酸のキリッが酒の甘さと中和して、最強のバランスで舌の上に。
冒頭のとおり、カレーのルーと米が合わさればそりゃあカレーライスになってしまった。

うっとりしているあいだにカントニクスはどんどんと進んでいく。

どうしよ。

なぜか私も焦ってしまって、どうしよ。

＝＝＝＝＝
カントニクス
住所： 東京都杉並区西荻南3-17-1 リン西荻窪 2F（西荻窪駅より徒歩3分）
営業時間：17:00～24:00（月～金）
　　　　　14:00～24:00（土）
　　　　　14:00～23:00（日・祝）
定休日：火曜日