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#昆布

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ひじき昆布

ひじき昆布

【ひじき昆布】
　
東京日本橋室町
「コレド室町」にある
福井の昆布のお店「奥井海生堂」で買った
「ひじき昆布」を食べました
　
通常のひじきに比べて
塩味が効いています
ひじきと昆布の中間
という味で
両方好きな人にはベストだと思います
　
奥井海生堂は
曹洞宗の本山
永平寺御用達（ごようたし）
　
福井は
日本海や松前（北海道）で取れた海産物が
上方（京、大坂）に運ばれるための窓口
との印象が

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永平寺の昆布

永平寺の昆布

【永平寺の昆布】

東京日本橋室町
「コレド室町」にある
福井の昆布のお店「奥井海生堂」に行きました

曹洞宗の本山
永平寺御用達（ごようたし）とのこと

福井は
日本海や松前（北海道）で取れた海産物が
上方（京、大坂）に運ばれるための窓口
との印象が強いので
美味しいイメージを持っています

この日は
「松葉炊き昆布」を頂きました
松の葉（針葉）のように細かく刻んでいます
私は乾燥タイプの昆布が

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東京駅のおむすび屋さん🍙

東京駅のおむすび屋さん🍙

【東京駅のおむすび屋さん】
　
東京駅の地下の
八重洲側から丸の内側に行く通路の入り口？に
おにぎり屋さんが開店していたので入ってみました
「おむすび屋」というお店です
　
おにぎりは
シンプルに
昆布とおかか（鰹節）にしました
サイドメニュー的に
鶏の唐揚げと甘めの玉子焼きも付いていました
マルコメのお味噌汁は
三種類の中から選べます
白味噌にしました
　
マルコメが運営してるのと思いきや
Ｊ

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福井の昆布

福井の昆布

【福井の昆布】
　
東京日本橋室町
「コレド室町」にある
福井の昆布のお店「奥井海生堂」に行きました
　
曹洞宗の本山
永平寺御用達（ごようたし）とのこと
　
福井は
日本海や松前（北海道）で取れた海産物が
上方（京、大坂）に運ばれるための窓口
との印象が強いので
美味しいイメージを持っています
　
「松葉炊き昆布」
「ゆず昆布」
を買いました
　
まず
「ゆず昆布」を頂きました
柚子の風味が素敵

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和歌山のたまり昆布

和歌山のたまり昆布

【和歌山のたまり昆布】
　
和歌山・白浜に旅行に行った折に
美味しそうな昆布を買いました
　
醤油発祥の地と言われている
和歌山県湯浅のたまり醤油に漬け込んだ昆布です
　
お味はと言うと
かなり濃いめ甘めです
　
昆布は「喜ぶ」に通じるとされ
縁起の良い食べ物とのことです
（「よろこんぶ」ということ？）
　
http://www.wakaya.co.jp/menu/kombu/index.html

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福井の昆布

福井の昆布

【福井の昆布】
　
銀座にある
福井県のアンテナショップ
「食の國 福井館」
で昆布を買いました
https://fukui.291ma.jp/ginza/
　
越前（福井）は
江戸時代は海産物が集まって栄えたので
昆布も美味しそうな印象があります
　
まず
「根昆布入りとろろ」
を頂きました
「根昆布入り」とありますが
「根昆布」とは
昆布の根っこに近い部分で
栄養分が
通常の昆布（根っこ近くで

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日本橋高島屋の玄米おむすび

日本橋高島屋の玄米おむすび

日本橋高島屋Ｓ．Ｃにある
玄米のお店
「寝かせ玄米と日本のいいもの いろは」
というお店で
玄米おむすびを買いました
　
「寝かせ玄米」とは
玄米を特殊な圧力釜で炊いて
３～４日熟成したご飯です
　
生姜とおかかの佃煮
えごま昆布
をかいました
　
玄米というより
もち米のように
もちもちです
濃厚な感じです
　
「いろは」のホームページです
http://www.omusubi-iroha.co

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金沢の佃煮茶

金沢の佃煮茶

【金沢の佃煮茶漬け】
　
石川県のアンテナショップ
「いしかわ百万石物語 江戸本店」
に行きました
http://100mangokushop.jp/
　
「佃の佃煮」というお店の
「器茶漬け」を買いました
http://www.tukudani.co.jp/
https://shop.tukudani.co.jp/products/list?category_id=11
　
まず
「かつお昆布」

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成城石井の惣菜

成城石井の惣菜

【成城石井の惣菜】
　
ナチュラルローソンの後にできた
成城石井で惣菜を買いました
（確か、成城石井はローソンの傘下に入ったのでは？）
　
一つは
筍（たけのこ）、わかめ、がんも
です
ほかには
ニンジン、高野豆腐、鰹節が入っています
がんもどきには
豆腐、ぎんなん、ニンジン、シイタケ、ゴマ、昆布が入っています
　
二つめは
田舎煮です
ニンジン、鶏肉、サトイモ、厚揚げ、こんにゃく
レンコン、ごぼ

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美濃吉のお弁当

美濃吉のお弁当

日本橋三越の地下一階にある
「美濃吉」のお店で
「京料理ミニ弁当」を買いました
京料理というほど薄味ではありませんが
大根、里芋、がんも、ニンジン、シイタケ
ごぼう、生麩、インゲン
だし巻き玉子、焼きカレイ、なます
酢蓮根、合鴨燻製、昆布巻き
ごぼうのきんぴら、菜の花辛子和え
カニ飯など
多品種少量で健康に良さそう
美濃吉のサイトです
https://www.minokichi.co.jp/
オン

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椀もなか（３）

椀もなか（３）

東京駅にある大丸の地下に
「麻布十番 椀もなか 花一会（はないちえ）」
というお店のお茶漬け
「椀もなか」
最中（もなか）の殻？の中に
餡（あん）ではなくお茶漬けの素が入っています
ご飯の上に乗せて殻に穴を空けてお湯を入れると
お茶漬けが出来上がり
この日は「汐吹き昆布」を食べました
塩昆布をお茶漬け・湯漬けに入れて食べるのが好きな私にはたまりません
花一会のホームページです
https://ww

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椀もなか（２）

椀もなか（２）

東京駅にある大丸の地下に
「麻布十番 椀もなか 花一会（はないちえ）」
というお店のお茶漬けが好きです
「椀もなか」は
最中（もなか）の殻？の中に
餡（あん）ではなくお茶漬けの素が入っています
ご飯の上に乗せて殻に穴を空けてお湯を入れると
お茶漬けが出来上がり
この日は「湯葉ととろろ昆布」を食べました
花一会のホームページです
https://www.hanaichie.com/
「商品一覧」のペ

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椀もなか

椀もなか

東京駅にある大丸の地下に
「麻布十番 椀もなか 花一会（はないちえ）」
という店がありました
金沢の「不室屋」の麩の味噌汁が好きで
ご飯と混ぜてお茶漬け的に食べていますが
「椀もなか」は
ホンモノのお茶漬けです
いくつか買いましたが
最初に「昆布佃煮」を食べました
花一会のホームページです
https://www.hanaichie.com/
「商品一覧」のページが
そのままオンラインショップにな

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日本橋の出汁屋

日本橋の出汁屋

丸ビル（東京丸の内ビルディング）の地下にある
「日本橋だし場 NIHONBASHI DASHI BAR」
に行きました

鰹節と昆布が入ったご飯「こんかつめし」
「治部煮風鶏のとろみ汁」
を注文しました

ご飯の上に乗っている
鰹節にほんのり出汁の味がします
薄味がめちゃ美味しいです

とろみ汁は
出汁が少しトロっとしています
出汁の素は鶏と魚（カツオ？）かな？
一見脂っぽく見えますが

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