こってりなのにダイエット !?天下一品ラーメンの作り方
#天下一品 #ラーメン #ダイエットレシピ
アメトーークでも話題になった天下一品。どろり濃厚なコッテリスープがクセになりますが、実は天下一品のスープは鶏白湯と野菜でとろみをつけたスープなので作り方によっては非常にヘルシーなんです。
今回糖質ゼロ麺を使ってよりヘルシーに、仕上げタンパク質多めの #筋肉メシ に仕上がっています。
【材料】（一人前）
約２６０kcal タンパク質約５０g 炭水化物約３０g 脂質２g
糖質ゼロ麺・・・・・・１人前
水・・・・・・・・・３００cc
鶏ムネ肉（皮なし）・・・１枚
創味シャンタン・・・小さじ１
醤油・・・・・・・・小さじ１
白菜・・・・・・・・・・２枚
じゃがいも・・・・・・・１個
えのき茸・・・・・・１／２房
ニンニク・・・・・・・・１片
ネギ・・・・・・・・・・適量
【作り方】
１ 水１００ccと白菜・じゃがいも・ニンニクをミキサーにかける
２ 水２００ccに創味シャンタンを加え鶏ムネ肉を５分ほど茹でる
３ 鶏ムネ肉を取り出し野菜ペーストとスープを合わせる
４ 醤油で味を整える
５ 麺を加えて完成
天下一品のコッテリスープは野菜によるもので本来じゃがいも・人参・玉ねぎがベースになっていますが、今回は糖質を抑えるためとろみを出すためのじゃがいもを使い、他は糖質が低くカリウムが豊富な白菜を加えました。塩分濃度が高めなラーメンに塩分排出に優れた白菜を加えることで、解消しました。またえのき茸には血中脂肪を分解する働きがありミキサーなどで細かくするとその効果が倍増するため加えました。
普通の麺で作ってももちろん美味しいです。
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