マリさん@あまざけ

あまざけのある生活を楽しむ。 甘酒コラムや学び\商品づくり\レシピづくりについて綴っています。 ▼甘酒×ライフスタイル amagocoro ▼醸して体験、発酵コミュニティ kamosuba

【甘酒コラム】6月のあまざけレシピ、ヨーグルトのある食卓

我が家の食卓にはいつも甘酒があり、甘酒と同じくらい毎日の生活になじんでいるものにヨーグルトがあります。

甘酒とまぜて食べるので置いてあるのはいつもプレーンのもの。

甘酒とヨーグルトはふたつとも発酵食品なので酵素や乳酸菌がたっぷり。お腹の調子を整えてくれるので朝食やおやつにぴったりなんです。ちなみにヨーグルトの乳酸菌は乳糖という成分を分解してくれるので、牛乳を飲むとお腹がゴロゴロしてしまう人にも

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万人受けの米麹甘酒と少し大人な酒粕甘酒、あなたはどっち派?
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最近の元気もりもりレシピ、オクラの豚肉巻き|甘酒とお醤油であまからいタレとオクラのネバネバが○

【甘酒コラム】5月のあまざけレシピ、あまからい韓国料理

外国料理の中でもとくに大好きなのが韓国料理。食欲をそそる唐辛子のまっ赤な色がたまりません。

本場で食べた韓国料理がとても美味しかったので家でも食べたい!

辛いのがすこし苦手なわたしでも楽しめるように甘酒であまからく仕上げた小さなお子様から楽しめる韓国料理です。

イラスト@moriko

甘酒ジャジャン麺

韓国でとてもポピュラーな麺料理。
濃厚な八丁味噌に甘酒を加えることで、ほどよいこっくり

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【甘酒コラム】4月のあまざけレシピ、春を楽しむ彩りマリネ

やっぱり野菜は旬のものが美味しい。

とくに春野菜は甘くて、柔らかいものが多いので好きなんです。

そんな春野菜を使って今回は「甘酒マリネ」を作ってみました。ちなみにマリネとは肉や魚・野菜などを酢やレモン汁などで漬ける調理法のこと。

洋風のお漬物みたいな感じですね。

作りおきができるので、少し多めに作って冷蔵庫に入れておくのもおすすめ。甘酒のあまみとうまみが加わった優しい味のマリネです。

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甘酒は飲む点滴!エネルギーチャージしてください( `ー´)ノ
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【あまざけコラム】おでかけサンドイッチ、3月の甘酒レシピ

サンドイッチっていいですよね。

片手でもちながら、いろいろ作業ができたり

友達と散歩しながら食べたりできるのもいいですね。

寒い冬がやっとすぎて、ぽかぽかする日も増えてきました。天気がいいと「ちょっと外でも行くかな」という気持ちになるもの。

せっかくのあたたかい季節。おでかけのお供に

甘酒でつくった体に優しいサンドイッチを。

いちごのあまざけクリームサンド

私は生クリームがすごく好き

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お弁当にぴったりな甘酒レシピ。ふわふわ彩りそぼろ丼

今日はお弁当にぴったりな彩り豊かなそぼろ丼。
甘酒をつかって優しい甘さに仕上げた鶏そぼろと炒り卵。甘酒のおかげで冷めてもパサパサにならずにしっとり、ふわふわです。

材料(2人分)

・あたたかいごはん400g

・鶏ひき肉100g
・卵1個
・ほうれん草100g


・濃縮米こうじ甘酒 大2
・生姜みじん切り 小さじ1
・醤油 大さじ1.5
B
・あまざけ大盛り大1

米油大さじ1/2
白ゴマ

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