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8月のあまざけレシピ、体に優しいアイスクリーム

暑い日が続きますね。
こんな日にはクーラーのきいた部屋で映画でも見ながらアイスを食べるのがやっぱりいちばんな今日この頃です。

「せっかく手作りで食べるなら少しでも体に良いものがいいな」ということで砂糖のかわりに甘酒を使っていろんなアイスクリームを作ってみました。

美味しく、体にやさしく夏バテ予防はじめましょう。

以前から気になっていた「アイスクリームメーカー」なるものをとうとう購入してみたので、下記のレシピはすべてこれを使って作りました。材料を合わせたものを入れて20分くらいアイスクリームメーカーにかけておけば美味しいアイスクリームが完成します。
(↓実際に購入したもの)

イラスト@moriko

レシピの甘酒はすべて米こうじの濃縮した甘酒を使用しています。お米のつぶつぶをミキサーなどにかけておくとよりなめらかな仕上がりになります。

甘酒と苺のジェラート

相性はばっちりの甘酒と苺を同じ量混ぜ合わせるのがポイント。シンプルな材料で甘酒と苺の甘ざっぱさを楽しめる一品です。

材料

・甘酒 100g
・苺 100g
・豆乳生クリーム 大さじ2
・蜂蜜 小さじ2

①ミキサーやブレンダーで苺をつぶす。
②ボウルに①と他の全ての材料を入れ、泡だて器で混ぜる。
③アイスクリームメーカーへセットして冷やす。


甘酒抹茶アイスクリーム

いろんなアイスを作ってみて一番のお気に入りのお味。
抹茶の濃厚な香りとこってりした甘酒の甘さがクセになります。

材料

・甘酒 100g
・豆乳 70g
・豆乳生クリーム 大さじ1
・抹茶パウダー 6g
・熱湯 大さじ2
・蜂蜜 小さじ2

①抹茶パウダーを熱湯でよくとかす。
②ボウルに①と他の材料を入れ、泡だて器で混ぜる。
③アイスクリームメーカーへセットして冷やす。

甘酒バニラアイスクリーム

定番のバニラアイスクリーム。甘酒にあまみとコクがあるので卵を入れなくても濃厚なお味になります。

材料

・甘酒 90g
・豆乳 100g
・豆乳生クリーム 大さじ2
・蜂蜜 小さじ3

①ボウルに材料を入れ、泡だて器で混ぜる。
②アイスクリームメーカーへセットして冷やす。

甘酒マンゴーヨーグルトジェラート

今回のレシピの中で一番さっぱりといただける爽やかな一品です。
ヨーグルトの酸味のおかげで大好きな甘酒とマンゴーの甘味が引き立ちます。

材料

・甘酒 100g
・マンゴー 70g
・プレーンヨーグルト 80g
・レモン汁 小さじ1/2
・蜂蜜 小さじ2

①ミキサーやブレンダーでマンゴーをつぶす。
②ボウルに①と他の全ての材料を入れ、泡だて器で混ぜる。
③アイスクリームメーカーへセットして冷やす。


砂糖、卵、牛乳を使わないレシピになっているので卵や乳製品をひかえたい人にもおすすめです。生クリームに代わりはいつも「豆乳生クリーム」を使っていますがとてもまろやかなで美味しいのでお気に入りです。


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マリさん@あまざけ

作ったり、書いたり。 甘酒のある生活を楽しむ。

あまざけレシピ12ヶ月

米こうじの甘酒を使った12ヶ月のレシピです。(毎月更新)
3つ のマガジンに含まれています

コメント2件

僕が運営するアグクルという会社のLINEでシェアしました!
「美味しそう!」「食べたい!」という素敵な声をもらうことできました。
素敵な情報をありがとうございます。
シェア、コメントありがとうございます。
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