今年も暑い夏がやってきました～(笑)
夏と云えば、ギュギュっと酸味の効いた「ピクルス」に「ラタトゥイユ」、「ビンダルーカレー」がやたら恋しくなります(^^♪

なので、ここ３年ぐらい作り続けている「ラタトゥイユ」をもちろん今年もやっちゃいました😆

材料を揃えてみた・・・

もう既に今年は２回ほどラタトゥイユを作ったので、使った食材を挙げてみたいと思います。
・ナス： 1本
・ズッキーニ： 1本(緑色)
・玉ねぎ： 1/4個
・赤パプリカ： 1/2個
・黄パプリカ： 1/2個
・セロリ： 1本
・すりおろしニンニク： 小さじ2
・トマトソース(ホール)： 1缶 (400g)
・コンソメ顆粒： 小さじ1
・ローリエ： 3枚
・オリーブオイル： 適量

調理してみた・・・

① 最初に野菜を切ります。(四角に揃える必要はありません)
② 鍋に火をつけ、オリーブオイルでニンニクを炒め、それに玉ねぎを加えます。
③ 玉ねぎが火が入ったところで他の野菜を投入し、オリーブオイルが全体に回るように炒めます。
④ トマト缶とコンソメ顆粒、ローリエを入れて、煮立ったら30分ほど弱火で煮込みます。
⑤ 野菜をたっぷりのラタトゥイユの完成です！

そして食べてみた・・・

例年通り上手く出来ました！ レシピにはベーコンが書かれているものが多いですが、我が家はベーコン無しの「野菜たっぷりのラタトゥイユ」を美味しく食べています！

ご馳走様でした！！