これまでの人生で一度も食べたことのない(たぶん)、ペルシャ料理を食べてみました。

そもそもペルシャとは。

ペルシャ猫やペルシャ絨毯はなんとなく聞いたことがあります。

調べてみるとペルシャは、「イラン」のことだそう。現在のイランを、ヨーロッパ側からはかつて「ペルシャ」と呼んでいたそうです。

今は非常に大変な情勢にあるイランですが、ネットで検索するとえげつなく素敵な国。

そんなイラン、ペルシャ料理を食べられるのが、東京高円寺にある「ボルボル」というお店。

行ってみました。ディープな高円寺の中で、よりディープな雰囲気を醸し出すお店。

お店の中もなかなかの趣。

渡されたメニューの中から、「キャバーブ・クビデ」という料理を注文してみました。

最初に出てきたスープ。

「お好みでレモン汁を入れてください」と言われました。スープにレモン汁を入れることなんてあるのか？

一口食べました。

美味しい。カレーの優しい雑炊のような感じ。
インド人が風を引いたときに食べそう。

レモン汁を入れてみました。

レモン汁入れないほうが良かったです。

次にメインディッシュのキャバーブ・クビデが出てきました。

一口食べました。

炭火で焼いたつくねのような食感に、カリッとしたりコリッとしたり、いろんな食感が混ざります。

味もつくねに似ていますが、ちょっと癖のある風味が時折混ざります。

なかなかに美味しい。

調べてみると、ラム肉(羊)で出来ているそうです。ペルシャ料理は羊を多く利用するそう。

普段食べない癖のある味わいでした。

一緒に付いてきたナンに挟むと絶品でした。

最後に出てきたのがペルシアンチャイ。

スパイスの効いたホットティ。
イランでは、角砂糖を口に含んでから、ティを飲むのだそう。

これがめちゃくちゃ絶品でした。カラッとした角砂糖を口に含み、そのあと熱々のチャイを流し込めば、角砂糖が口の中でシュワーっと溶け出します。この感覚が最高。

砂糖を口に含むのは、泰葉さんの記者会見以来の光景だと思いました。

ペルシャ料理、初めて食べましたがなかなかイケました。自分の味覚のど真ん中かと言われたら、そうでもないですが。

次はもっとディープな国に挑戦したいです。