こんにちは、岩田紫苑です。

花と緑の企画会社、株式会社JOUROで、ついに「花×酒」のプロジェクトが始動します！
エディブルローズを使用した、ノンアルコールのクラフトジン作りに挑戦するべく、11月からクラウドファンディングを実施する予定です。

本プロジェクトは、花の生産者の可能性を広げる取り組みであり、花業界の課題解決にむけた1つの糸口になります！

ぜひ、開発の経緯を最後までご覧ください！

なんで、クラフトジンを作りたいのか？

クラウドファンディングに挑戦する、JOURO代表の青木は、お酒が大好き。「人生をボタニカる」をテーマに掲げながら、花や緑のコンテンツを開発提供しています。

花という素材の楽しみ方の1つとして、一般の方はもちろん、花卉園芸業界の仲間にも提供したいと考えています。花と掛け合わせたギフト提案ができるようになったり、業界の閑散期と言われる夏場に、店内でクラフトジンの試飲会や、常連のお客様を招いてパーティーを実施したり…
花業界の課題では、「お花屋さんに行く用事がない」という若年層も多いことが分かっています。お花屋さんにクラフトジンを扱ってもらうことで、この層にむけた、来店のきっかけを作ることができると考えました。

ジンは、大麦、ライ麦、トウモロコシなどが原料の蒸留酒。ここに、様々なボタニカル(ジュニパーベリー、コリアンダー、オレンジピール) が加わり、香りづけされます。旬の花を扱い、四季を感じるクラフトジンを作りたいと考え、まずはエディブルローズを使用したクラフトジン作りに挑戦します。

どんな、クラフトジンを作りたいのか？

長野県中野市にある保科バラ園さんの、エディブルローズを使う予定です。保科バラ園さんは、バラの生産・出荷にとどまらず、無農薬のバラ栽培にも力を注ぎ、ローズジャムの販売も手掛けています。

蒸留所は「SiCX京都東山蒸留所」さま。AIを活用した、最新鋭の蒸留設備「iStill」をもつため、安定した品質を保持しながら、クラフトジンを製造してくれます。

今後のスケジュール

11月初旬　クラウドファンディングスタート
11月中下旬　プロジェクト成立
12月上旬〜　蒸留開始
1月中下旬　完成
2月上旬〜　お届け開始予定

今回のクラウドファンディングは、All or Nothing方式で実施します。
目標金額に満たなかった場合、計画の実行及びリターンのお届けはございません…そのため、応援どうぞよろしくお願いします！！

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