結果には必ずプロセスがある。結果という表面だけを見てもなかなか真似できないし、新しい価値が現れる前にはたくさんの偶然や試行錯誤、葛藤や勇気があったりする。

結果情報をみて時間を消費するより、そのプロセス共有と実践に大事な時間を使いたい。

たった１枚の暖簾でも人や物のストーリーを３時間は語れそう。語れる事だらけ、語れる人だらけのお店になれば、きっと持続可能な素敵なお店になってるはず^_^