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shokosun（伊藤尚子）
2016年10月20日 17:57
まこもだけ（真菰。中国語では茭白筍/jiao1bai2sun3）。たけのこのような、キノコのような名前ですが、イネ科の植物だそうです。歯ごたえもたけのことエリンギの中間みたいな感じです中華圏ではおなじみの野菜で、台湾では「美人腿（美人の太もも）」なんて呼ばれたりしています。そう言われれば皮を剥いた白い部分は、そう見えなくもありません。むっちり。味はたんぱくで、生でも食べられるという「身
2016年10月10日 10:35
一気に秋らしくなってきました。私は夏が大好きなので、寂しい気持ちのほうが強いのですが、秋の食材が売り場に溢れる光景は楽しいし、実際美味しいのが素晴らしいですね。今年になってから急に薩摩芋やかぼちゃが美味しいと感じることが増えました。今までは「女性はいもくりなんきんが好きだ」みたいな話を聞いても、？そうかなぁ？くらいの感覚しかなかったのですが…歳のせいかしら。この日は、鶏肉と栗をオイスターソー
