牛肉とトマトの沙茶醤炒め（番茄沙茶炒牛肉）

沙茶醤（さーちゃーじゃん）という台湾の調味料については、以前も紹介しましたが、牛肉とこの沙茶醤の組み合わせは、台湾でもどうやら鉄板みたいで、レシピもたくさん紹介されています。
さらに、牛肉とトマトの組み合わせもこれまた鉄板。日本人にも人気の「牛肉麺」にも、トマト入りのタイプがあります。
今日のお料理は、この鉄板ペアの掛け合わせ。美味しくないはずがない！

作り方は至ってシンプル。フライパンに油を敷