みんなにも「家カレー」ってあると思うんですよ。自分にも割と好みがあって、それを書いていきたいと思います。美味いカレーを食べてほしいので。とはいっても、割とテンプレで面白みはないです。

これ親が作ってるとかじゃなくて、自分が3年くらいずっと作り続けてるヤツですね。親のカレーは人参とか玉ねぎがゴロっと入ってる味の濃いカレーで、野菜がゴロっとしてるのがちょっと苦手。そんな感じ。

材料
・任意の肉（自分は豚肉細切れ）
・たまねぎ　みじん切り
・ナス　輪切り（選択枠の野菜）
・にんにくチューブ
・無糖ヨーグルト
・バター
・トマト缶
・カレールウ

こんな感じです。作り方はホントに簡単で、玉ねぎをみじん切り、ナスを輪切りにして炒めて、肉を投入。

にんにく、バター、トマト缶、無糖ヨーグルトと野菜がヒタヒタになるくらいの水をいれて10分おきくらいにアクを取って合計30分くらい煮込みます。そして、水の量とか調整しつつ弱火にしてルウを投入。あとは適当に味を整えて終了。

ほぼバターチキンカレー。家でやると煮込む時間が減るから個人的には鶏肉は好きじゃない。豚肉はアクが多い割にうま味がすぐ出るし楽。理想は鶏肉ならホロホロになるまでやるのと、ちょびっとスパイスもぶっこむべき。自分は味が薄い時は中濃ソースを少しだけ入れるようにしてます。

すりおろしのリンゴとかも入れたことあるけど、酸味はヨーグルトと被るし、入れるならチョコとか？味はカレーのスパイシーさにバターが香って、最後にヨーグルトでふんわり締めてくれる。これはまさに、味の大航海時代や！彦摩呂もお墨付きだね。

あとね、地味にトマト缶が良い味が出てるんだよね。ケチャップだと甘かったりするし、ちょっとカラめの好きなので個人的にはトマト缶がおすすめ。ナスは好みだけど、ほうれん草とかでも全然アリ。シュウ酸は正義。でも、日持ちが怪しいんだよね。すぐくたびれちゃうからね。

玉ねぎのみじんぎりは個人的に外せない。食べやすいのが重要だからね。でも、ボディになれる野菜が欲しくて、じゃがいもだと炭水化物でカブるし、米と一緒に食えないからナスを使ってる。正直見た目的にもほうれん草でも良い気がする。今度また買ってきた時はナス→ほうれん草とかにして作ってみよ。ナスも普通に美味い。

挽肉＋玉ねぎみじん切りを据え置きでキーマカレーを作ったりもする。その時はヨーグルト無し、バターちょびっとで作る。そっちはナスほぼ確定な気がする。やっぱカレーにはトマト缶。これが外せない。

あと、めっちゃ旨いんだけど、ナスのタネみたいなのが段々浮き出てきてキモい。それだけが最悪。隠し味とかほとんどいらない気はするけど、バターヨーグルト軸でいくならちょっとコクが欲しいのかな？なんか生クリームとかミルクチョコレートとかそっち系になりそうだな。あとはもうシンプルに煮込む時間とスパイスを増やすしかなさそう。

カレーって上限値というか、100点満点だと素人でも70点くらい出せるけど、あと30点を詰めるのが難しい料理というか。トッピングとかでバリエーションを出してるところもあるけど、やっぱゴーゴーカレーみたいな濃い金沢カレーみたいなのが揚げ物と合って一番旨い。

ゴーゴーカレーってなんであんな旨いんだろうね？あのルウだけ普通に売ってほしい。てか、多分売ってるよね。