毎日の食事をバランスアップさせる常備菜

アミノ酸が豊富な高野豆腐を使った一品

材料（２人分）
高野豆腐・・・32g
玉ねぎ・・・1/10個
しめじ・・・1/5パック
にんじん・・・1/8本
卵・・・1個

A
めんつゆ・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1
塩・・・少々
水・・・100ml

作り方
①高野豆腐は水で戻して、一口大の大きさに切ります。玉ねぎはスライスに、にんじんは千切り、じめじは石突を落としてほぐしておきます。

②鍋に調味料Aを入れて、①の野菜を煮ます。高野豆腐も加えたら弱火で煮ます。仕上げによく溶いた卵を加えて完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB12・葉酸・パントテン酸・ビオチン・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維

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