＜材料　２人分＞
・パスタ　２人分
・明太子　１個
・バター　15グラム
・めんつゆ　小さじ２
・醤油　小さじ１
・酒　小さじ２
・はちみつ少々
・蕪　１つ
・刻んだ小ねぎ　ひとつかみくらい
・オリーブオイル　大さじ１
・にんにく　小２かけ
・和風だしの素　小さじ半くらい

＜下準備＞
・パスタを茹でるためのお湯を沸かしておく

＜作り方＞
①明太子をほぐして小さなボールかお椀に入れる
②バターを電子レンジで溶かす　※２０秒くらい　
③明太子にバターを加えてよく混ぜる　
　※この時バターの温度が高すぎると明太子の色が変わってしまうので暑すぎる場合は冷ましてから
④明太子にめんつゆ、醤油、酒小さじ１を入れてよく混ぜる
⑤パスタを茹で始める
⑥フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを弱火で炒める　※焦げないように
⑦５ミリくらいの厚さでいちょう切りにした蕪を炒める
⑧蕪に火が通ったら小口切りにした小ねぎを加え、酒小さじ１、はちみつ少々、だしの素を加えよく混ぜる
⑨パスタの茹で汁をフライパンに大さじ２くらい入れ、中火にしよくかき混ぜ、火を止める
⑩パスタが茹で上がったら、水を切り、フライパンに加えてよく混ぜる
⑪フライパンに明太子を加えてよく混ぜ、完成

明太子を最後に加えることで、明太子に火が通らずしっとりとした味が楽しめます。