今日のチーズは
【Saint Andre】サンタンドレ。また白カビですw
生クリームを加えた”トリプルクリーム”製法で、脂肪分は75%高め。
●重量 200g
●原産国 フランス
●原産地方 アキテーヌ地方
●タイプ 白カビタイプ
●原材料 生乳、クリーム、食塩
アキテーヌと言えば、やはりボルドー要する赤ワインの産地でもあり、相性のいいフォアグラやトリュフなど食の宝庫でもあります。

チーズの厚み、けっこうな高さがあります。
なめらかなのでトーストに塗ってもOKらしい。
ふたをあけるとふわふわの白カビ♪指で押しつぶしたりして。感触もよいですw果物にも合いそうで、コクがあり濃厚でおいしいです。塩気もほどよい♪これはうまいです。

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