お店紹介 静岡市清水区の『pâtisserie MATINEE』
お菓子日和に出店していただいたお店を紹介します。
『pâtisserie MATINEE』マチネさん。
2018年にオープンした、比較的新しいパティスリーですが、ご近所を中心にファンが定着し、エスパルスドリームプラザや静岡伊勢丹への催事出店など精力的に活躍しています。
ケーキは毎日10数種類が並び、ショーケースをキラキラと彩っています。
最近頂いた私のお勧めは、生菓子ですが、ミルクティータルト。土台のタルトと紅茶のアマンドが風味豊かでとっても美味しかったですよ。名前を裏切らないお味でした。秋冬にピッタリ。
定番の焼き菓子は、
「キャラメルチョコサブレ」や、バトン型の「いちぢくのマドレーヌ」、「ショコラフィナンシェ」などが人気です。
1番人気の「キャラメルチョコサブレ」
キャラメルをチョコレートでコーティング。さくさくのサブレでサンドしています。
中のチョコはパリッと割れて、キャラメルの濃くが口に広がります。これは贅沢な一品。
焼き菓子なのに生菓子のような味の変化が楽しめます。
秋の開催では、季節の新作として、『マロンパイ』を用意していただきました。
「パイの中には栗のアーモンドクリームと渋川甘露煮、牛皮も入っており、味も食感も栗を丸々楽しめます。
リベイクするとさらに美味しくなります！」とのこと。
この時期はクリスマスケーキも魅力的ですよ〜
お洒落な、町のケーキ屋さん。おすすめです。