帰り道、今夜もカレーを作ろうと考えながら歩いていた。

具材はヘルシーにミックスビーンズと厚揚げ豆腐、冷蔵庫に生クリーム50mlが残ってたからそれを使いたい。
それに、まだ使ったことのないガラムマサラパウダーとパプリカパウダーも入れてみたい。
そんなことを考えながら、帰って材料を準備する。

【材料】
たまねぎ　1個
トマト　1個
にんにく　1かけ
しょうが　1cm
ミックスビーン　２缶
厚揚げ豆腐　1丁
塩　小さじ1弱
生クリーム　50ml
水　50ml

＜ホールスパイス＞
カルダモン　4つ
クローブ　4つ
クミンシード　小さじ1

＜パウダースパイス＞
クミンパウダー　小さじ1
コリアンダー　小さじ1
カイエンヌパウダー　小さじ1/2
パプリカ　小さじ1/2
ガラムマサラ　小さじ1

そしてレシピ本も見ずに、一気に作り上げる。
基本のペーストの作りが覚えられると、あとは応用がきくよね。

そして、できあがり！
メイン具材がミックスビーンズ＆厚揚げ豆腐ということもあり、煮込み時間が少なく手早くできた。

さっそく食べてみたところ、おぉっ、美味しい。
でもよく考えたら、ターメリックパウダーを入れ忘れてたよね（笑）
ターメリックが入っていないって、思い返さなきゃわからなかった。
味覚音痴なのかな？と思い、ちょっと調べてたら、カレー界で名の通った水野仁輔さんがこんな記事を書いてた。

とは言え、インドカレーを作るきっかけとなったのはターメリックだから、次回からはせっせと入れよう。忘れることなく。
なんせターメリックが2kg弱ありますからね・・・（笑）

【今回の学び】
ターメリックを入れなくてもカレーは成立する！（でも入れよう）

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