現代に急増している肥満やメタボの原因として、現代医学・栄養学では、昔から
「カロリー摂取過多仮説（energy balance hypothesis）」 が唱えられています。

これは、消費カロリーに対する摂取カロリーが過剰になることで、肥満となるという“仮説”です。

この単純な図式（線形といいます）は、あまり思考を必要としないため、一般健康ポップカルチャーで蔓延しました。

そして、実際に1970〜2010年の間に米国において22%摂取カロリーが増加しています。

しかし、複数の臨床試験および動物実験において、この仮説は完全に否定されています。

食事中のカロリーを増やしても、体重が減少するか、変化がないという結果が出ているのです。

なぜ摂取カロリーと消費カロリーで肥満が決定されないのでしょうか？

それは、肥満を防ぐ糖のエネルギー代謝（基礎代謝）は、食事の内容によって決定されるもので、カロリーが問題ではないからです。

具体的には、プーファ(不飽和脂肪酸）やエストロゲンを含む食品を食べれば食べるほど、基礎代謝が低下して太りやすくなります。

また、癌にもなりやすくなります。

それでは、何のために、このように誤った「カロリー仮説」を意図的に流布されたのでしょうか…？