蜂蜜は花や樹の蜜を集めてくる蜂たちがもたらす地球の恵みの一つです。

蜂にとってのライフソースである蜂蜜は、私たち人間にとってもミラクルなエネルギーの源。

食べ物でもあり、古くは薬としても貴重なものとして使われてた蜂蜜。

残念なことに、そのシンプルでいてパワフルな自然の恵みのことを、知らない人がまだたくさんいます…

ハチミツの組成

蜂蜜はミツバチが植物の花蜜(nector)を集めたものからできることは、みなさんもよくご存知だと思います。

花蜜はハチミツの蜜袋とよばれる胃(ハニー・スタマック)に入り、そこでフルクトース(果糖)とグルコース(ブドウ糖)に分解されます。

ミツバチは花蜜を蜜袋に入れてから、吐き出します。

完全に 花蜜が分解されてハチミツになるまで、この吐き出したものを他のミツバチに口移ししていく作業を約20分間続けます。

ハチミツになると巣のなかに吐き出して、それを羽で乾燥させて蜂蜜を完成させます。

そして、完成した蜂蜜の周囲を蜜ろうでシーリング（蓋を）します。

ハチミツには 200以上の成分が含まれています。