須田光彦@宇宙一外食産業が好きな男

飲食業に関するあらゆる問題を解決。年商1,000億円を超える大手外食チェーンから個人企業まで、約500件の繁盛店を作ってきた実績を持つ。日本テレビ系『有吉ゼミ』の「芸能人の心配な店」に出演中。http://u0u1.net/v70o
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【無料セミナー】飲食店開業、失敗しないために絶対やってはいけない50の法則 @東京/目黒

【飲食店開業、失敗しないために絶対やってはいけない50の法則 ~成功法則を学んでも成功しない理由はここにあった~】 世に溢れている飲食店開業の本には、たまたま成功...

テーブルのサイズが売上に影響します

宇宙一外食産業が好きな須田です。 私が売上設定を行うときに使用する公式は、 席数×満席率×回転率×客単価×営業日数 です。 一般的に聞く公式とは、満席率と回転率...

起業して成功したい方へ。

宇宙一外食産業が好きな須田です。 もしあなたが起業家ならば、 今お考えの業態で成功したいのならば、 今日お話しする内容を熟読してください。 起業する時に陥りやすい...

解決すべきは作業効率の改善です

宇宙一外食産業が好きな須田です。 飲食店で販売する商品は、勿論、料理とドリンクです。 製造している場所は厨房であり、販売している場所はホールです。 シンプルな考...

厨房と客席を連動させてますか?

宇宙一外食産業が好きな須田です。 あなたは元々ホール出身ですか?それともキッチン出身ですか? 飲食業を起業する方の多くは、飲食業の経験者です。 ホールの経験を積...

席効率を意識するだけで店は変わります

宇宙一外食産業が好きな須田です。 以前お伝えしたことですが、席効率のこと、覚えていらっしゃいますでしょうか? 意図的にゾーニング理論を取り入れて、お客様のモチベ...