＜編集後記＞ スペイン料理祭がはじまる（ル・プチメック コラム）

ル・プチメックさんのコラムが終了してリンクが切れたので加筆してます。 ル・プチメックさんのコラムが終了してリンクが切れたので加筆してます。…今月も無事投稿できたコラム掲載。言い訳のような感じで編集後記を綴ってみる。 僕とスペイン料理との接点は寺町二条にあった（今は御幸町に移転している）レストラン「ラマーサ」、それは飛行機の中から始まる。 京都のスペイン料理店の中でラマーサはすでに老舗（古株）に含まれるんだろう、多くの若い人材が輩出されるなど、京都に限らず新しいスペイン料