（2018年制作）
流行っているようなので、やってみたくて作ってみました。ケーキにガナッシュをドロッと垂らしたケーキです。ケーキの中身はレッドベルベットでとのことだったのと、女の子の誕生日ケーキということで、赤い可愛いケーキに仕上げたいと思いました。でも、赤いドリップケーキとなると、どうも血っぽくなるんじゃないかとちょっと心配でもありました。

赤と白を基本カラーに、ポイントで部分的にちょっとカラフルなものも追加しました。飾り付けはほとんど既製品を使ってるので、結構簡単です！笑

ドリップの部分は、ホワイトチョコと生クリームで作ったガナッシュを着色して作り、パイピングバッグに入れて、ケーキ上部の端から土台を回しながら垂らしていきます。ダークな茶色いチョコレートでも作ってみましたが、ホワイトチョコの方がゆるいので、すぐ下まで垂れてしまいます。
ケーキ自体に結構高さが必要なケーキになるので、最低４レイヤーくらいのケーキで作ることをオススメします。

見た目が華やかなので、誕生日などお祝いのケーキにぴったりです！飾りのお菓子は買ってもよし、自分で全部作ってもよし。全体的にゴテゴテと盛るより、三日月または半分くらいにしっかり盛る方がおしゃれに見えます。