「お菓子屋さんが店ごとやってくる？」

ウーバーイーツ。高木は使ったことはないけど、便利なんですよね？ 奈良でもちらほら見かけますが、地方の都市ではどうなんでしょうか？ 高木が住んでいる町では坂も多いし見かけないんですよね。 実際のところ不安はありますよね、きれいな状態で届くのか。。 最近はこんな、ﾄﾞ短期の仕事のことを「ギグワーク」なんて言うらしいです。 実際今の高木のお店では宅配のバースデーケーキのサービスを実施しています。（ここら辺のやってみた感じなんかは有料記事にした方がいいのかな？誰か教えてください(笑

企画の会社できないかなぁ。 どうやってやるかを模索中です。 これから色んな勉強していく過程をアップしたいと思います！

パティシエトランスフォーメーション

パティシエ2.0という概念を考える。 これはパティシエトランスフォーメーション。 「パティシエとは純粋に人を喜ばせる」という事が全てといっても過言ではない。もちろんそんな業種は沢山ある。 それでもパティシエはその想いと能力が高いと思うのです。 形、素材、味、香り、保存性、安全性、見た目だけに終わらない何かがある気がします。 その想いを持ってお菓子というコンテンツで人を喜ばせる事が仕事になる人達がいて良いのだと思います。 作るだけに終わらない。 繁盛店のオーナーなんかは既にそう

REDWING 1118ペコス物語その1

ちょっと安く買えたペコス。 どっかの兄貴のペコス。 古い昔のペコス。 臭いペコス。 ん？ 臭いペコス？ 実はそうなんです(T . T) 届いたのは良いんです。 雨降りの中コンビニに引き取りに行って、 楽しみに仕事が、終わるのを待って。 あのベックマンと時を同じくして登場したペコス。 カビ臭い(T . T) そんなの書いてなかったよ。 中を見たらポツポツとなにやら怪しげな白い斑点。 大体革靴って表面がカビだらけとかよく見るんだけど、中にってのは、画像では分からんかった。

いよいよ登場。『フラットボックス』

届きましたよ。 レッドウイング最初の1足。 ん？ 靴って左右合わせて1足か？どーでも良いかそんな事🤣 届くメルカリ。 ドキドキのワタシ。 あける箱。 箱はナイキ。 なんでやねん(￣▽￣;) 出てきました！ かの、フラットボックス！ ベックマンの登場です！ しばらく眺めてました(T . T) かっこ良い。。 無駄のないフォルム。 黒い皮でできた、これは芸術的な。 革靴ってあんまり履かないから実感無かったけど。 革なんですね(^^) 当たり前だけど、なんか凄い。 は

1118出会ってしまった。

さてさて、 レッドウイング　 ベックマン フラットボックス 茶芯 と色んな呼び名の憧れのブーツを手に入れたぼくは、 色々調べていくうちに出会ってしまった。 おぼえていますか？ Twitterで沼んちゅ祭りになってしまったあの質問。 「ベックマンとペコスどっちが良いと思いますか？」 ペコスってなんぞや？ いわゆる長靴ですよ。平たく言うと。 はい。こんな感じ。 長いぜ〜(￣▽￣;) いつ履くの？今でしょ！では済まされないくらいの 長靴。 大体1万は超えるんですよ、

フラットボックスいよいよポチる。

かのブラックチェリーを凌ぐカッコ良さ。 『フラットボックス』の黒 実はYouTubeでみたんです。 アニTube って知ってますか？ ダンディなおじさまがおしゃれについてゆるっと語ってるなんとも楽しい番組。 そこでなんとそのアニキは ブラックチェリーを履いてレッドウイングのお店に行きます。 東京、青山。 実は昔ぼくも青山で仕事してた事があるんですよ。 その頃知ってりゃなぁ。。 んで、ブラックチェリーのアニキがお次の相棒に選んだのがフラットボックス。 この「フラットボック

ベックマンへの道

Twitterでのてんやわんやの沼にどっぷり浸かりつつ、しっかりと欲しいブーツを物色してるワタシ。 横槍という名の情報が入る入る。 そもそもアイリッシュセッターが欲しかったはずなのになんで、ベックマンに行き着いたのか？ そこをはっきりさせておきましょう。 はい。カッコ良い。 実はベックマンという名前とかではなく、 このブーツの持つ番号がぼくにヒットしたわけです。 “9013” これはぼくの誕生日と同じ。 もう履くしかないじゃん！ ってなりますよね？ならない？ おかしい

レッドウイング　9060

そろそろ趣味を作ろうかと昔から好きだったファッションで何かはじめてみようかと思い、今回から備忘録としてnoteを使っていこうかと思う。 子供も産まれて半年経ってまだまだ大変だし、今だって保育園に送ってきて朝マックしてるところ。 母親の大変さからしたら毎朝保育園なんて楽なもんです。 さてさて画像のブーツ。 何故最初にこれなのか。 ちょっとしたシリーズものがしたくて初めてみます。 趣味にするためにちょっとTwitterでもやろうかな、 なんてアカウントだけ作って放置して

vol.18 パティシエカメラ部部長のひとり言

こんばんは😄✨ 金曜日の夜は #pcc部長のひとり言 のお時間です✨ 毎週金曜日って意外と早いです🤣 こないだやんか😅 いよいよ世間はバレンタインって感じですかね✨ バレンタイン本番は 今週末からって感じでしょうか？ え？もう来てる🤣 はいはいはい😂じゃいきましょうか。 バレンタイン前って事もあって軽めでお許しください🤣 ひとり言なんだから勝手にせーやい🤣 デスヨネ〜💦 何かの本かな😅 聞いたのかな？ なんだか忘れましたが、 地獄のお鍋の話。 大きなお

vol.15パティシエカメラ部部長のひとり言

おつかれさまです😊✨ #pcc部長のひとり言 のお時間です✨ 今日はお昼前から少しあちらこちらと行ってまいりました✨ ほんと良い時間でした。 どちらかと言うとお菓子ではなくカフェ☕️ 大切な事を見直しています😊 そして今日は何よりもそういう見直さなくてはいけない日だと思っていまして、 日頃、自分にとって、当たり前の事を当たり前の様に感じてしまう事が多いのですが、 実は当たり前なんて無くて、 何かが起きてしまったらすぐに変化をしてしまうのです。 自分なり

エピファニーin京都2020.1.9

先日、毎年恒例のガレットデロワのイベントに参加してきました😊✨関西では名のあるフランス菓子職人さんがそれぞれのガレットデロワを持ち寄り、沢山のお客様に今年のはじまりとして巨大なガレットデロワを振る舞います✨😆