大阪退屈日記3

予約困難店やイリュージョン料理よりも本質的に上質な食物、飲物を紹介しています。 熟成シ…

大阪退屈日記3

予約困難店やイリュージョン料理よりも本質的に上質な食物、飲物を紹介しています。 熟成シャンパンを突き詰めている最中。 フランス、スペイン特にバスク、シャンパン、R&B、ヒップホップ、ダンスミュージック、ウディアレン、村上春樹が好き。

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  • サンセバスチャン旅行マガジン バル巡りとレストラン

    特に食、バルに関しては最強、食に失敗したく無い方へ。 涙豆格付けもあります! 生ハムを何処で買う? 最強のバルは何処? ワインは? レアル・ソシエダ(久保くん出場2試合)の観戦記、ゲタリアのショートトリップなど。 2017,2018-2019,2019GW,2019-2020,2022の5本記事

  • 2021年のまとめマガジン

    2021年1月から12月までの記事12本をまとめました。

  • 2022まとめマガジン

    2022年1月から12月の記事、11本分まとめ読み。

  • 2020年のまとめマガジン

    1月から12月の12本の記事です。 よろしくおねがいします。

  • 2019年まとめマガジン

    1月から12月の12本の記事です。

最近の記事

Le Mois de Fev 2024

サンセバスチャンの記事が人気で嬉しいな! 春やGWに行かれる方は涙豆の記事をぜひ読んでほしい。 この時期に行って涙豆食べない手はない。 マガジンにはコロナ明けて速攻行った2022の記事も追加しています。 こんだけ読んだらガイドブック要らないと思うんですよね。 食べ物に興味ある人はぜひ!! ピンチョスは3軒で飽きるから。 そして、自分も4月に行くのでそろそろ何処行くか考えないとなあ。 涙豆は何処で食べようか??? * * 今月は、呪縛の解けた京都に3週連続行っていろ

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    • Le Mois de JAN 2024

      トップ画像は、正月恒例の母謹製黒豆です。 今年は最高の出来と自分で言うてましたが、まさに申し分ない味わいでした。うちのは甘辛く炊いたやつでゴハンのおかずとしてもイケるやつです。 なかなか無いですよね。 * サンセバスチャンの記事がポツポツ売れてますねー。 これから春に行かれる方多いのかな。 春は涙豆! ボクも4月に行くので食べてきます。 https://note.com/taikutsu/n/n41b77de6308c そして、ウディ・アレンの「サンセバスチャンへよう

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      • Le Mois de Dec 2023

        事件事件! ウディ・アレンの新作が公開されるようだ!!! しかも、タイトルが「サンセバスチャンでようこそ」って。 原題がRifkin's Festivalなのに。 自分にとって、大好きな映画監督(アメリカでは干されてるけど)と大好きな場所との夢のようなマッチング! 1月19日公開、待ちきれないとはこのこと。 * 読書(大阪市立図書館)コーナーから。 フランス料理の巨匠たち・歴史を受け継ぐ29人の言葉 柴田書店、専門料理に連載れていたインタビューをまとめたもの。 【

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        • 2023 ベスト・ソングス 

          今年も無事(ちょこちょこ体は蝕まれてきてますが)このベスト・ソングスに辿り着けたのは幸いでした。 しかし、今年は第4期くらいのレコード再熱でしたので、新しいのを発掘するよりは、昔若い頃に聞いていたレコードを書い直して郷愁に浸るのに忙しかった。いや、音質が若い頃より数段レベルアップしてるのもあってレコードに取り憑かれ、毎月10枚とは行かなくても5枚くらいは買ってたと思う。 2023ベストと書きながら、この年発表されたものでないものも含まれてます。あくまでボクが2023に良く

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        • サンセバスチャン旅行マガジン バル巡りとレストラン
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          12本
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        • 2018年まとめマガジン
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        記事

          Le Mois de NOV 2023

          そろそろミシュランの季節と思って調べたら、京都・大阪は来年4月って何が合ったんだろう? えっ、こんなことしてたん!! 評価は後ほどで、とりあえず掲載店(新店?)を毎月紹介するという。 前代未聞、世界初ですか?これ。 フランスもやってないですよね。 しかし、なんか意味あるんでしょうかね。 星、ビブ以外にセレクションの幅を広げるとありますね。 昔、フランス版でライジングスター的なのありましたが。日本ではローカルフード枠もありましたね。 大阪の11月まで発表された店は下記

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          Le Mois de Oct 2023

          結局、エアーチケットはずーっと政府認可中でダンマリのANAマイルを諦めて、ルフトハンザで購入した。 高かった(24万円)けどエールフランスよりは安かった。 マイル枠って何席くらいあるんでしょうね。 推測ですけど確実に数年前よりも少なくなってる気がする。 こんなに取れないなんてずるい、そしてマイルの期限が来年1月から毎月始まっていく。せっかく数年かけて貯めたのに取れないっていかがなもんかと思う。こうやって流れていく大量のマイルで航空会社はけっこう儲かってるんじゃないかな。 しか

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          Le Mois de Sep★2023

          今年は暑かったですねーと過去形で書きたいところですが、今日9月28日の夜でもまだクーラーつけてるという異常な夏でした。 この暑さは2010年を思い出します。 最高の夏でした。。。 もし過去に戻れるなら間違いなく2010を選ぶだろう。。。 * ボクもダシとシャンパンを提唱してますし、このnoteでもシャンパンと食材の相性には大いに言及してきた。 だから、この本を図書館で見つけたときは読まねばならない使命感で手に取っていた。 *すし・和食のペアリング法則 寿司とワインア

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          Le Mois de Sep★2023

          Le Mois de Aout 2023

          ロマネ・コンティ一九九二年ワインが一番安かった時代は、だいたい20〜30年くらい前と思う。 ボクがドドハマリしていた頃だ。 その頃、清水の舞台から飛び降りたのが、エノテカで売ってたDRCの1992年アソートメントだ。ロマネ・コンティ1、ラ・ターシュ3,ロマネ・サンヴィヴァン2,リシュブール2、グラン・ゼシェゾー1,エシェゾー3、たしかこのくらいの比率だった気がする。 飛び降りたって言っても今なら、階段1段分くらいの値段だ。 15万円。(同時に売り出されていた1991が欲しかっ

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          Le Mois de Juillet 2023

          トップ画像は本編でご確認ください(笑) * オバマ元大統領が毎年恒例、夏のプレイリストを発表したので、ついでにボクも考えてみた。 過去の夏(そのほとんどが切ない夏)を振り返り考えるほどでもなく思いついたまま選んでみたのと、今夏、何度も繰り返し聞いてるのとMIXしてお届けします。 R.Kelly : Happy Summertime (Feat. Snoop Dogg) Wham! - Club Tropicana (Balearic Breeze Remix ) Afr

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          Le Mois de JUIN 2023

          今月は仕事が忙しくて、胃の調子もまたまた悪くなったりであまり思うように行かなかったし、noteもお休みしよかなと思いましたがなんとか踏みとどまりました。 レコードも日々の癒やしで聞いてはいますが、だんだんと感動レベルも落ち着いてきたかな。聞かなくなったレコードをヤフオクで売るのが楽しかったり。えっ、こんなん売れるの?みたいな、マニアックなものほど高値で売れると思う。ディスクユニオンとか持っていったら100円くらいなのが千円で売れる。発送とか面倒だけど、レコード以外にも不用品を

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          Le Mois de MAI 2023

          コロナにかかって、辛かったのは喉が強烈に痛くて痛くて唾も飲み込みたくないくらいだったこと。 それと、味覚・嗅覚障害。 全く無くなったわけではないけど、そうだな通常時を100とすると30くらい。特に嗅覚がひどくてコーヒーを作っても香りがしないのに驚愕。 コーラが適度な甘みで美味しく感じたし、モスバーガーもいつもはちょっとソース多いよなと思うのに、なんて上品な風味なんだと感心した。 だから、ダシとかさっぱり味わからず。。。 ええもん食べようと言う気になれなかった。 で、すぐ治るや

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          Le Mois de Avr 2023

          GWですね。 仕事あるかもと思ってたら普通に休めそうで、フランスに行き損ねました。 油断してたらあっさりコロナに罹ってしまった。 マスク外したり手洗いルーズになってた気はしてた。 喉が強烈に痛かった。それと味覚・嗅覚障害。 食欲あるのに味が分からないのは、美味しいもの食べても意味がない。 コーラが甘さ控えめに感じて美味しかった。笑 最近お気に入りのDJご紹介。 春の夜長、ずーっと流しっぱでも気持ち良いです。 * 知らない番号から電話がかかってきたと思ったら、サンスイの

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          Le Mois de MARS 2023

          ある日曜の夜、アンプ(SANSUI AU-D607 1979年製)が壊れた。 電源入れてからのプロテクトが解除されなくなった。。。 2年前に、7万弱もかけて直したのに。。。(1979年当時定価79800円) 辛いなあ。せめて5年くらいは持ってほしかったが、もう40年超えだし、手に入れてから20年は使い込んできたし、しょうがないか。。。 このアンプの音が好きで好きで仕方ない、他のアンプは要らない、一生添い遂げたいと思っているほど愛着の塊、死んだら一緒に焼いてほしいくらい。 この

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          Le Mois de FEV 2023

          ミシュラン京都大阪2023を図書館にリクエストしてたのが、やっと回ってきた。 毎年毎年、ちょいちょい仕様変更してくるんですけど、だんだん見にくくなってるし、ブレてるなと思う。 まあそうしないと新鮮味無くなって売れないのか? 店の情報(これはガイドとしての基本と思う)は、英語が追加されたのは別に良いんだけど、定休日が分からない、ランチやってるのかも分からない、予算は、¥が5千円、¥¥が5千円から1万円はいいけど、¥¥¥は1万円から3万円て幅広すぎませんか? 知らん間に、ビブは

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          Le Mois de JAN 2023

          ボナネ! あけましておめでとうございます。 今年もめげず(←何に?)に書いていきますので、よろしくお願いします! * 年明けから、持病が再発したようだ。 治ったとは思ってなかったけど、やはり体重増やそうと思って脂っこいものとか食べてたからかもしれない。 例えば、これを1週間に2袋とか。。。 ポテチも揚げ物も積極的に食べてたし。。。 それでも体重はほぼ横ばいなんだけどね。。。 病院行かなきゃなあ。。。 * 自分は声が通りにくくて、スタバで「デカフェドリップコーヒーショート

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          2022 ベストソングス

          2022はコロナも膠着化し、世界情勢は相変わらず不安定な面もありますが、海外旅行も行けるし、やっと普通の生活が戻ってきました。 音楽は相変わらず、私たちの人生に潤いを与え続け、ささくれた心を癒してくれています。(なーんてね、意識高すぎ) 人間の三大欲求に音欲も加えてほしい、それくらい重要な位置を占めているんじゃないか。 死ぬ直前まで音楽は聴き続けている気がします。 * 今年は何も迷いが無かった。 フレッドアゲインで決まりっしょ。 爆勝! 昨年末の「Billie 」でグッ

          2022 ベストソングス