７月中旬、２年ぶりになる仕事絡みの案件を遂行するため準備に前日入で新潟市へ、途中ランチタイムは胎内市の「じるば」さんにピットイン

この日の限定が初見のサカナ醤油だったので並盛りでプッシュ

程よい時間で着丼です、穂先メンマをトッピングしました

ひとくち目では物足りない塩味も食べ進むごとにジワジワ迫る魚の香りと醤油の味わい

むッツラした太縮れ麺がとても美味しい

この店は味玉も絶品で中盤折り返しで半分、仕上げで残り半分食べる◎