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たけっち
2022年12月14日 09:29
2022年11月26日、私は親戚から寿果樹園(福島県会津若松市)の会津みしらず柿([1])を貰い、12月06日に喫食した(図01)。この柿はサクッとした食感と優しい甘味を示す(図02)。12月10日、この柿と業務スーパーの「カスタードプリン」から、会津みしらず柿のフルーツグラタンを作った(図03)。このグラタンは美味であった。会津みしらず柿はまさにお勧めの柿である。参考文献[1
2022年8月25日 06:11
大七酒造株式会社(以下同社)は宝暦2(1752)年創業の、福島県二本松市を拠点とする日本酒製造販売業である([1])。 本記事で、同社が製造販売する日本酒を紹介する。 01.雪しぼり・本醸造にごり酒 300ml瓶(図01,[2]) 原材料は、米(国産)、米麹(国産米)、および、醸造アルコール(米アルコール)である。アルコール分は14.5%である。瓶発酵させた微発泡性のにごり酒である。
2022年8月23日 05:57
合資会社 廣木酒造本店(以下同社)は、文化・文政年間(1804~30年)創業の福島県会津坂下町を拠点とする清酒の製造・販売企業である([1])。ここで、同社の各日本酒に関して述べる。01.飛露喜(ひろき) 純米大吟醸 720 ml瓶(図01,[2])アルコール度数は16.0度である。2015年02月下旬に親戚から入手し、04月05日に喫飲した。上立ち香は新鮮で、アルコールの香り
2022年8月1日 06:24
福島県は全国有数の桃の生産地で([1])、2021年は全国第2位の収穫量を誇った([2])。福島県では、暁星(ぎょうせい)、あかつき、および、まどか等が栽培されている([3])。2022年07月29日、JAふくしま未来 農産物直売所ここらが販売するあかつき 11個を親戚から入手した(図01,[4])。 本年も福島県の桃は美味である。また、私にとっても、夏の風物詩の1つである。参考文
2022年6月9日 06:10
笹の川酒造のウイスキーを飲む項「02.YAMAZAKURA(山桜)モルト&グレーン 700 ml(図02)」を追加。
2022年5月6日 16:10
柏屋の菓子を食べる項「03.柏屋 薄皮饅頭 こしあん」を追加、かつ、レイアウトの変更。
2022年4月20日 18:45
2015年、福島県における柿の収穫量は8,460 t(全国第9位)、出荷量は6,980 t(全国第9位)であった([1])。「あんぽ柿」という名前は、天日で乾燥されている柿が「天干し(あまぼし)柿」と呼ばれていたことに由来するとされている([2])。あんぽ柿の原料は主に蜂屋柿(はちやかき)、平核無(ひらたねなし)等の渋柿である。その生産工程で「硫黄薫蒸」を行うことで、中身は柔らかく、か
2022年3月24日 06:17
森株式会社(以下同社)は、1906年04月01日創業の福島県郡山市を拠点とする全酒類卸企業である([1])。もりっしゅ(以下同店、JR東日本郡山駅にある)は同社が運営する地酒バーである(図00,[2])。01.會津ソースかつ丼を食べる2018年09月28日、私は同店を訪れ、昼食として會津ソースかつ丼を喫食した(図01,[3])。會津ソースかつ丼には薄めのとんかつが2枚入っている。上
2022年3月22日 06:33
株式会社 三万石(以下同社)は、1946年設立の福島県郡山市を拠点とする和菓子・洋菓子・パンの製造販売、および、レストラン経営企業である([1])。朝の果樹園は同社が販売しているゼリー(正確には寒天)である。一方、水羊羹は同社が販売している水羊羹である。2017年07月23日、私は親戚から、朝の果樹園・水羊羹詰合せ 6個入(図00)を入手した。この詰め合わせにおける各商品を紹介する。0
2022年3月2日 08:35
株式会社 三万石(以下同社)は、1946年設立の福島県郡山市を拠点とする和菓子・洋菓子・パンの製造販売、および、レストラン経営企業である([1])。 本記事で、同社が製造販売する菓子を紹介する。 01.ままどおる(図01,[2])ままどおるは同社が製造・販売している焼き菓子の1つで、同社の代表銘菓として知られている。なお、「ままどおる」と言う言葉は、スペイン語で「お乳を飲む子」を意味す
2021年9月20日 07:35
福島県は全国有数の梨の生産地で、2020年は全国第4位の収穫量を誇った(1)。福島県では、幸水、豊水、あきづき、南水、および、新高などが栽培されている(2)。2021年09月14日、伊藤梨園(福島県郡山市)が販売する豊水 9個を親戚から入手した(図01,3)。 図01.豊水 9個。17日、上記の豊水を8等分して食べたが、瑞々しさと心地よい甘味を示している(図02)。図0
2021年8月18日 18:46
「福島の桃を食べる 2021-01」の続編である。2021年08月17日、大堀果樹園(福島県須賀川市)が販売する黄金桃 8個を親戚から入手した(図01)。 図01.大堀果樹園の黄金桃 8個。18日、上記の黄金桃 1個を使って、桃の苺アイスクリーム添えを作った(図02)。図02.黄金桃の苺アイスクリーム添え。黄金桃の表面は空気に触れたことで、変色した。黄金桃はアイスクリーム以上
2021年8月3日 18:40
笹の川酒造株式会社(以下同社)は、1765(明和2)年創業の福島県郡山市を拠点とする清酒、合成酒、甲類焼酎、乙類焼酎、ウイスキー、スピッツ、リキュールなどの製造・販売企業である(1)。同社は1946(昭和21)年にウイスキー製造免許を受け、1983(昭和58)年にウィスキー・モルト貯蔵庫を落成した。また、チェリー・ウィスキーを多く販売したことがある(2)。ここで、同社のウイスキーを紹介する
2021年8月2日 06:06
福島県は全国有数の桃の生産地で(1)、2020年は全国第2位の収穫量を誇った(2)。福島県では、暁星(ぎょうせい)、あかつき、および、まどか等が栽培されている(3)。2021年07月30日、畠果樹園(福島県福島市飯坂町)が販売するあかつき 6個を親戚から入手した(図01)。 図01.あかつき 6個。07月31日、上記のあかつき 2個を使って、桃のコンポートを作った(図02)。レシ