株式会社　アンデ（以下同社）は、1994年創業の京都府京都市伏見区を拠点とするデニッシュ食パン・菓子パンの製造販売企業である（1，2）。

同社は様々なデニッシュ食パンを製造販売している（3）。同社のデニッシュ食パンは食べる価値がある。

ここで同社のデニッシュ食パンの各商品に関して述べる。

01．ショコラーデ

原材料は、小麦粉、ファットスプレッド（加糖）、チョコレートファットスプレッド（植物油脂、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、ココア、カカオマス、その他）、砂糖、マーガリン、油脂加工食品（糖類（オリゴ糖、ぶどう糖）、食用植物油脂、粉乳）、卵、イースト、食塩、乳化剤、香料、甘味料（スクラロース）、酸化防止剤（ビタミンE）、および、カロテノイド色素である。なお、原材料の一部に乳と大豆が含まれる。

2018年05月26日、同社工場直売所で購入し、29日に喫食した（図01．01，4）。なお、価格は550円である。

図01．01．ショコラーデ　1斤。

トースターで焼かれた同商品は、ぱりぱりとした食感とチョコレートの濃厚な甘味と香りが心地よい（図01．02）。

図01．02．ショコラーデ　カット・トースト済。

02．メープルキャラメル

原材料は、小麦粉、ファットスプレッド（加糖）、砂糖、マーガリン、油脂加工食品（糖類（オリゴ糖、ぶどう糖）、食用植物油脂、乳等を主要原料とする食品）、卵、発酵調味料、パン酵母、メープルシロップ加工品（果糖ぶどう糖液糖、メープルシロップ）、食塩、トレハロース、乳化剤、香料、酸化防止剤（ビタミンE）、着色料（カロチン、カラメル）、および、甘味料（スクラロース）である。なお、原材料の一部に小麦、卵、乳成分、および、大豆が含まれる。

2019年06月29日、同社工場直売所で購入し、30日に喫食した（図02．01）。なお、価格は無料である（おまけ）。

図02．01．メープルキャラメル　デミサイズ。

メープルキャラメルの強い香りと濃厚な味を示す。また、油脂を多く含むため、強い脂味を示す。

図02．02．メープルキャラメル　カット・トースト済。

03．プレーン

原材料は、小麦粉、ファットスプレッド（加糖）、砂糖、マーガリン、油脂加工食品（糖類（オリゴ糖、ぶどう糖）、食用植物油脂、粉乳）、卵、イースト、食塩、乳化剤、香料、酸化防止剤（ビタミンE）、および、カロテノイド色素である。なお、原材料の一部に乳と大豆が含まれる。

2019年06月29日、同社工場直売所で購入し、07月01日に喫食した（図03．01，5）。なお、価格は400円である。

図03．01．プレーン　1斤。

最も簡素な風味を示す。小麦粉の味を示すが、それ以上に強い脂味を示している。
アイスクリームや果物と共に食べると、これらの味を引き立てる。

図03．02．プレーン　カット・トースト済。

04．プリン

2019年06月29日、同社工場直売所で購入し、07月03日に喫食した（図04．01）。なお、価格は800円である。

図04．01．プリン　1斤。

プリンというよりも、ブリオッシュを連想させる。しかし、ブリオッシュよりも卵味やバニラ味を強く示す（図04．02）。

図04．02．プリン　カット・トースト済。

05．ストロベリー

原材料は、小麦粉、ファットスプレッド（加糖）、ストロベリーシート（砂糖、ぶどう糖果糖液糖、苺、水飴）、砂糖、マーガリン、油脂加工食品（糖類（オリゴ糖、ぶどう糖）、食用植物油脂、粉乳）、卵、イースト、食塩、乳化剤、加工澱粉、ソルビトール、増粘多糖類、着色料（紅麹、紅花黄、クチナシ、カロテン）、酸化防止剤（ビタミンE）、酸味料、香料、および、リン酸カルシウムである。なお、原材料の一部に乳と大豆が含まれる。

2020年03月21日、同社工場直売所で購入し、22日に喫食した（図05．01）。なお、価格は500円である。

図05．01．ストロベリー。

マーガリンの強い脂味と苺の風味を示す。朝食に相応しい（図05．02）。

図05．02．ストロベリー　カット・トースト済。

06．オレンジショコラ

原材料は、小麦粉、ファットスプレッド、オレンジ味フィリング、チョコレートスプレッド、砂糖、マーガリン、油脂加工食品、卵、パン酵母、食塩／乳化剤、香料、酸化防止剤（ビタミンE）、着色料（カロチン）、加工澱粉、増粘多糖類、および、甘味料（スクラロース）である。なお、原材料の一部に小麦、卵、乳成分、大豆、および、オレンジが含まれる。

2020年03月21日、同社工場直売所で購入し、24日に喫食した（図06．01）。なお、価格は700円である。

図06．01．オレンジショコラ。

オレンジマーマレードの強い風味を示す。一方、チョコレートのそれは控え目である（図06．02）。

図06．02．オレンジショコラ　カット・トースト済。

07．シナモンりんご

原材料は、小麦粉、ファットスプレッド（加糖）、シナモンシート（植物油脂、水飴、砂糖、脱脂粉乳、シナモン、乳清タンパク、小麦粉、乾燥卵白、塩）、林檎、砂糖、マーガリン、油脂加工食品（糖類（オリゴ糖、ブドウ糖）、食用植物油脂、粉乳）、卵、イースト、食塩、香料、乳化剤、ゲル化剤（加工澱粉、増粘多糖類）、着色料（カラメル、カロテン）、および、酸化防止剤（ビタミンE）である。なお、原材料の一部に乳と大豆が含まれる。

2020年04月04日、同社工場直売所で購入し、05日に喫食した（図07．01）。なお、価格は350円である。

図07．01．シナモンりんご。

林檎の砂糖煮の甘味とシナモンの香りを強く示す。デニッシュ生地がこれらを支えている（図07．02）。

図07．02．シナモンりんご　カット・トースト済。

08．紅茶

原材料は、小麦粉、ファットスプレッド、紅茶ゼリーシート（水飴、砂糖、麦芽糖、ショートニング、紅茶）、砂糖、マーガリン、油脂加工食品、卵、パン酵母、食塩／乳化剤、香料、酸化防止剤（ビタミンE）、着色料（カラメル、カロチン）、ゲル化剤（加工澱粉、増粘多糖類）、および、酸味料である。なお、原材料の一部に小麦、卵、乳成分、および、大豆が含まれる。

2020年08月12日、同社工場直売所で購入し、14日に喫食した（図08．01）。なお、価格は250円である。

図08．01．紅茶。

砂糖入りレモンティーの味を示す（図08．02）。

図08．02．紅茶　カット・トースト済。

09．フルーツヨーグルト

原材料は、小麦粉、ファットスプレッド、ヨーグルトフラワーペースト（砂糖、水飴、植物油脂、発酵乳、その他）、果実加工品（クランベリー、パイナップル、ブルーベリー、砂糖、その他）、砂糖、マーガリン、油脂加工食品、卵、パン酵母、食塩／加工澱粉、ソルビトール、酸味料、香料、増粘多糖類、乳化剤、保存料（ソルビン酸）、酸化防止剤（ビタミンE、亜硫酸塩）、pH調整剤、および、着色料（カロチン）である。なお、原材料の一部に小麦、卵、乳成分、および、大豆が含まれる。

2020年08月12日、同社工場直売所で購入し、20日に喫食した（図09．01）。なお、価格は1,404円である。

図09．01．フルーツヨーグルト。

トースターで5分焼くと、ヨーグルト、クランベリー、パイナップル、および、ブルーベリーの香りと風味が際立つ。また、生の果物と食べると互いの風味が生きる（図09．02）。

図09．02．フルーツヨーグルト　カット・トースト済　桃を添える。

10．北の大地　デニッシュ

原材料は、小麦粉（北海道産　超強力粉「ゆめちから」100％使用）、ファットスプレッド、砂糖、マーガリン、油脂加工食品、卵、パン酵母、食塩／乳化剤、香料、酸化防止剤（ビタミンE）、および、着色料（カロチン）である。なお、原材料の一部に小麦、卵、乳成分、および、大豆が含まれる。

2021年01月05日、同社工場直売所で購入し、喫食した（図09．01）。なお、価格は550円である。

図10．01．北の大地　デニッシュ。

トースターで8分焼くと、「ゆめちから」の風味とそれが生み出す粘りのある食感を示す。
また、蜜柑などの果物と一緒に食べても、デニッシュの持ち味が損なわれるどころか、更に際立つ。
まさに、「買ってよかった」逸品である。（図10．02）。

図10．02．北の大地　デニッシュ　カット・トースト済　蜜柑を添える。

参考文献
1　株式会社　アンデ．“アンデの歴史”．アンデ　ホームページ．企業情報．http://ande.co.jp/company/hystory.html,（参照2019年07月03日）．
2　株式会社　アンデ．“会社概要”．アンデ　ホームページ．企業情報．http://ande.co.jp/company/index.html,（参照2019年07月03日）．
3　株式会社　アンデ．“デニッシュ食パン”．アンデ　ホームページ．商品情報．http://ande.co.jp/product/detail001.html,（参照2019年07月03日）．
4　株式会社　アンデ．“ショコラーデ”．アンデ　ホームページ．オンラインショップ．定番デニッシュ食パン．http://ande-shop.jp/?pid=32853497,（参照2019年07月04日）．

5　株式会社　アンデ．“プレーン”．アンデ　ホームページ．オンラインショップ．定番デニッシュ食パン．http://ande-shop.jp/?pid=15787014,（参照2019年07月04日）．