株式会社　シャトレーゼ（以下同社）は1954年12月20日創業の山梨県甲府市を拠点とする洋菓子、和菓子、アイスクリーム、パン、飲料の製造・販売企業で、フランチャイズ店を全国に展開している（1）。

同社は様々な種類のアイスカップ（カップ入りアイスクリーム）を製造販売している（2）。

ここで、同社の各種アイスカップに関して述べる。

01．Chateraise PREMIUM GOLD　白桃ミルク
Chateraise PREMIUM GOLD　白桃ミルクは山梨県産白桃が贅沢に使用されている。
牛乳の豊かな風味を示し、かつ、ほんのり白桃が香る白桃アイスクリームに、濃厚な白桃ソースがマーブル状にあしらわれている（図01，3）。

図01．Chateraise PREMIUM GOLD　白桃ミルク。

原材料は、クリーム、脱脂濃縮乳、白桃ソース、砂糖、白桃ピューレ、卵黄（卵を含む）、レモン果汁／安定剤（ペクチン）、香料、および、酸味料である。

2019年07月23日、私は母の知人から入手し、08月01日に喫食した。

ソースやピューレの材料として白桃が多量に使われているので、その味が前面に押し出されている。
そして、クリーム、脱脂濃縮乳、および、卵黄が白桃の味を支えている。
まさに究極の桃のアイスクリームである。

参考文献
1　株式会社　シャトレーゼ．“会社概要”．シャトレーゼ　ホームページ．企業情報．https://www.chateraise.co.jp/company/information，（参照2019年08月01日）．
2　株式会社　シャトレーゼ．“アイスカップ”．シャトレーゼ　ホームページ．商品紹介．アイス．https://www.chateraise.co.jp/products/list?category_id=12，（参照参照2019年08月01日）．
3　株式会社　シャトレーゼ．“Chateraise PREMIUM GOLD　白桃ミルク”．シャトレーゼ　ホームページ．商品紹介．アイス．アイスカップ．https://www.chateraise.co.jp/products/detail?id=1003060&category_id=46&scrollPosition=3830，（参照参照2019年08月01日）．