つぶ味噌レシピ

本

糀の香りが際立つ「つぶ味噌」はお味噌汁はもちろん、ピシッと味を決めたい料理のときにも重宝します！

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とまらな〜い！子供も大好き、ミートボール

つまみ食いがとまらない〜ミートボール！！たくさん作ったハズが…あれよあれよと減っていっちゃいました^_^ 味がしっかりしてるので、そのままでも美味しいです！トマトソースと一緒に食べるとさらに美味しい〜（＾ν＾）一口サイズなので、お弁当にもいいし、たくさん作って冷凍ストックしておくのもおススメです！＊＊材料＊＊　豚ひき肉・・・400g 　パン粉・・・30g 　牛乳・・・60cc 　玉ねぎ・・・1／2個　卵・・・１個　ナツメグ・・・少々　竹直味噌（粒味噌）・・・

調味料はたったの２つ！夕顔の甘味噌炒め

夕顔・・何それ？？関東圏のスーパーでは中々馴染みのないアイテム＾＾；。夕顔って、お寿司の巻物で活躍されているかんぴょうの原料なんです！！ここ、上越では畑で作ってる方が多いのです！！田舎万歳〜＾＾！！ありがたいことに、ご近所さんから立派な夕顔を頂いたので、ささっと味噌炒めに！！しかも、調味料はたったの２つだけ。分量も大さじ１なので、パパっつと作れちゃう一品です＾＾＊＊材料＊＊夕顔．．．1／2個しめじ．．．１袋砂糖．．．大さじ１竹直味噌（粒味噌）．．．大さじ１

簡単！3ステップ！！ナスと肉の味噌炒め

夏野菜の代表の一つがナス！！焼こうか、揚げようか．．．。焼き浸しも捨て難い。でも．．．美味しいお米とモリモリ食べたい！！と言うことで、ナスの肉味噌炒めに＾＾（ど・定番ですが．．．＾＾；）竹直味噌の甘みが引き立って、お箸が止まりません！！＊＊材料＊＊ナス．．．5本鳥ひき肉．．．200g ⭐︎竹直味噌（つぶ味噌）．．．大さじ2 ⭐︎みりん．．．大さじ2 ⭐︎砂糖．．．大さじ2 ⭐︎すりおろし生姜．．．少々（作り方）※下記写真は、倍量で作っています。 ①⭐︎の調味料を

上越市のソウルフード！サバ缶を使ったタケノコの味噌汁

5月になると、タケノコシーズン真っ盛り！上越市ではこの時期になるとスーパーに大量のサバ缶が並びます！！なぜかというと、上越市のソウルフードであるサバの水煮の缶詰とたけのこ（ヒメタケ）の味噌汁を作るためです！サバ缶はご存知の通り、大ブレイク中の食材ですが、ここ上越市や長野県の信越地方では昔から愛されている食材なんです。サバのうま味とタケノコのシャキシャキとした食感が食欲をそそります！野菜や卵も入れて具沢山ですので、おかず代わりになる一品です！＊＊作り方＊＊　(4人〜5人

ホッと一息、つくねの味噌汁

新生活や新学期も始まり、段々と疲れが出始めるこの頃。ちょっと一息、つくねの優しい味と野菜の甘みのある味噌汁はいかがでしょうか？つくねと野菜のいい出汁が竹直味噌と優しく合わさって、ホッと出来ますよ。お肉やお野菜たっぷりなので、つくねの味噌汁とご飯だけでもお腹いっぱいになっちゃいます！冷蔵庫にあるお野菜ならなんでも大丈夫ですので、ぜひ作って見てくださいね！＊＊材料＊＊（４人分）人参・・・１／２本大根・・・１／４本玉ねぎ・・・１玉 ⭐︎鶏ひき肉・・・３００

簡単5分で「爽やかほうれん草の味噌和え」

副菜の1つに作りやすい、ほうれん草のおひたし。いつもは、醤油をかけておしまいですが、味噌和えはいかがですか？レモンをプラスすると爽やかさと味噌のコクが相まって、とても美味しいです。＊＊材料＊＊ほうれん草…1束竹直味噌（粒味噌）…小さじ１レモン果汁…小さじ1 鰹節…お好みで＊＊作り方＊＊ ①ほうれん草をナイロンに入れ、電子レンジ600wで2分加熱。→冷水で冷やす ②味噌とレモン果汁を混ぜる ③ほうれん草と②を混ぜ合わせ、鰹節をふりかける電子レンジ

手に入ったら、これ！　丸ごとロールキャベツ

キャベツ1玉手に入ったら、ぜひ作りたい一品！見た目が豪華、味付けはとってもシンプル！お肉をキャベツの中に入れたら、お鍋で煮るだけ〜！思った以上に簡単に作れる「丸ごとロールキャベツ」野菜も沢山取れるのでぜひお試しを！！＊＊材料＊＊キャベツ…１玉玉ねぎ…１玉人参…１本豚肉（ひき肉）…300g ⭐︎竹直味噌（粒味噌）…大さじ１ ☆胡椒…少々 ☆ナツメグ…好きなだけローリエ…２〜３枚＊＊作り方＊＊ ①キャベツをサランラップで包み、電子レンジで４分加

入れるだけ！キムチの味噌汁

「レシピ」と言うほどでは無いですが、とってもオススメな食べ方！残りの味噌汁にキムチをいれるだけで、キムチ鍋風な味に！！小さなお子さんがいると、なかなかキムチ鍋が食べられない…と言う方も多いはず。そんなときは、味噌汁に入れるだけ…かなりオススメです！！＊＊材料＊＊残りの味噌汁キムチ＊＊作り方＊＊ ①味噌汁を温める ②キムチをのせる

【定番】家族が大好きシンプル味噌汁

大人も子供も大好きな定番お味噌汁なんてことない豆腐とワカメの味噌汁ですが、とにかく子供たちが大好き。「おかわり」の声がとまりません！＊＊材料＊＊（4人分）・豆腐…1パック・ワカメ…好きなだけ・竹直味噌（粒味噌）＊＊作り方＊＊ ①お鍋にお湯を入れ、沸騰させる。 ②豆腐を切って、お鍋に入れる。ワカメ（乾燥）を入れる。 ③火を止めて、味噌を溶かして完成