まいにち土鍋

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本

「365日の土鍋コッチョリーノ」蒸す、炊く、煮る、焼く...などの調理法と土鍋サイズを記すだけの質素な日記。レシピは別にしたためているので、いつの日か有効活用できればいいな。

運営しているクリエイター: tamamiazuma

#IHクッキングヒーター

そうそう窯の解体日にお赤飯を炊いた #まいにち土鍋

過日、窯を解体した日の朝、お赤飯を炊いた。もち米とうるち米を半々にして。炊き上がったら、たくさんのおむすびをにぎって振る舞った。もちろんあれからまいにち炊飯は土鍋＋IH炭かまど®︎を使用している。お米の種類によって、水加減や火加減は変わるけれど、いまのところ我が家が落ち着いているのは以下の通り。お赤飯のときも同じ水加減、同じ分数で炊いてみた。ちょっとべちょっとしたかな？くらいで許容範囲。 ※炊飯前、米研ぎして浸水30〜60分。 ※一度水を捨てて新たに以下の分量で炊飯開始

時間の余白をみるごはんを炊きながら #まいにち土鍋

炎が大好きだ。薪をくべてその炎をみているだけで、時間がうまれる。ごはんを炊くのが好きだ。加熱して甘い香りがするのをかぐだけで、時間がうまれる。どちらもまいにちの時間が倍になったり増えたりするわけではないし、むしろ手数は確実にあるけれど、なにかや誰かを想ったり、内省したり、次の時に期待する時間が生まれる。朝、IH調理器を窓辺にもってきて、ごはんを炊きながら仕事をする。きょうのスケジュールを確認する目の前で甘い蒸気があがってゆく。昼、IH調理器を工房にもってき

生姜の炊き込みごはん #まいにち土鍋

暑かったり雨が降って肌寒かったり。体温調節に心くばりたいお天気が続いている。着るべき洋服もなにがなにやら。先日、漢方の合宿参加について少し触れたが、ノートが一冊なくなるくらい講義で書き込んだ内容を復習する時間がほしいなと悶々としている日々。先人たちの知恵がうごめく東洋医学の学びは深い。野草が茂る自然界も広い。ゆえに、この勉強、一生つづけても終わらないだろう。先日の合宿では、乾姜（しょうがを蒸して干したもの）と他生薬を配合したお茶を飲んだ。雨で冷える日であったが寒さ

コッチョリーノを支えてくれる人たち工場見学④

工場見学④からのつづき１. コッチョリーノマークが生まれる瞬間さて「IH炭かまど®︎」の成形工程を見学した後は、有田焼き本体①（上記図参照）にコッチョリーノマークを刻印する作業部屋へ。今回、期間中お申し込みの製品には、唯一無二、コッチョリーノ手書きのマークを刻印していただく。上のデータ化したコッチョリーノマークをプリンターに連動させて、レーザー照射する。みなさまのご予約くださった製品に、ひとつひとつ入れてゆく。とても丁寧で手のかかる作業だが、快諾くださったオーシン

コッチョリーノを支えてくれる人たち工場見学③＃まいにち土鍋

IH炭かまど®︎ COCCIORINO Edition ご注文しめきりまであと７日！ →詳細・ご予約はオーシンショップから 1. 汁物の温めや蒸らしなど余熱の支え・簡単炊飯土鍋コッチョリーノがIHで使える！という驚き以外に、さらには安全性、他にもいくつかあることが半年以上まいにちの実験を重ねることでわかったのだ。土鍋の蓄熱性に加え、部品のひとつである炭板(④下図参照)にも蓄熱されるため、２倍の力で余熱調理が可能。スイッチOFFにしても保温力抜群だし、じっくり温度

同じ釜の飯はがまで炊飯と味噌汁 #まいにち土鍋

合宿のためまいにち土鍋の記事の更新ままならず。かまどでは米と味噌汁が完成。野生の三つ葉をふんだんに入れる。他は持ち寄り。地元の無農薬農家の参加者からは、米、あずき、ごまなど、丸ごと手作りおはぎ。米の甘さとあずきの甘さの違いが合わさったときの新しい甘味。ゴマ粒を噛むと出てくる油分の甘さと米の甘さ。絶品であった。コッチョリーノはヨモギのグリーンカレー。かまどの火をおこし、羽釜でお米を炊く。現在、火のない世界(IH調理家電)で土鍋コッチョリーノが使える環境をご紹介しているか

チーズカレーグラタン皿＃まいにち土鍋

加熱するうつわの持ち手についてグラタン皿コッチョリーノや土鍋コッチョリーノには、持ち手の耳がついている。いつも土鍋について語るので、今回はグラタン皿の持ち手のデザインについて少しだけ。持ち手は、大きすぎると収納時にじゃまになる。小さすぎても熱いお皿を持つのに良くない。なべつかみでつかみにくい形では危険。両手で持つだけでなく、オーブンから取り出すとき、引っ張りやすい大きさと形がいい。いくつもの大きさを試してつまんでみた。うるさいことを言うなら自分で作れと自分でツッコ

マルティプルなコッチョリーノでカレーを温める＃まいにち土鍋

ミニミニ土鍋で同時に３つのカレーを温める。意外にありそうでなさそうな、ガスコンロではなかなかできないマルティプルな使い方。 IH炭かまど®︎のサイズ215に、ミニミニ土鍋３つ。 1000W数分でぷくぷくしてくるので、そうしたら80Wまたはスイッチオフ。余熱だけでかなり保温効果が期待される。後日、ミニミニ土鍋でごはんも炊けるという記事も書くことにしよう。 IH炭かまど®︎COCCIORINO Edition 受注開始！詳細・受注はこちらどうぞご一読ください５

寄り添いますコッチョリーノ #まいにち土鍋

火花を散らしながら、コッチョリーノマークが刻印されていく様子は、分身がさらに分身をはぐくんでいるようで、親として思わず胸が熱くなる。 IH炭かまど®︎のサイズは3種類。 150/180は外側にマークが。 215は開き型なので内側にマークをリクエスト。特別マーク入りで世界に唯一の調理器具に。上には世界にひとつだけの土鍋コッチョリーノを乗せて。世界に唯一のIH炭かまど®︎が、さらに個性を生み出している瞬間。オーシンさん、わくわくするまいにちを、どうもありがとうございます。

土鍋で豆を煮る人間が豆にみえてきた #まいにち土鍋

のりかえを重ね、なんとかこの記事を書いている。電車のなかは豆を煮ているみたいだ。あいにく、もがきながら7時台はじめの満員電車に乗っている。晴れた気分になれない所用に向かうのはちょっと憂鬱だけれど、気分をなんとか上げるために考える。幼いころから想像力で遊ぶのが好きだったので、むかしのことを思い出しながら、黒豆みたいなみんなの頭越しにひとつ昔話をメモのように残して黒豆の汁に浸そう。 🫘　🫘　🫘 幼稚園生だったのかな。どこに行きたい？と聞かれると「牧場か動物園」と答える子

土鍋コッチョリーノ炎のない世界へようこそ5日3日10:00より受注開始いたします。 #まいにち土鍋

IH炭かまど COCCIORINO Edition発売開始2022年5月3日～5月31日 ※描き下ろしコッチョリーノマーク入り (5月27日から順次発送) 受注販売・詳細は株式会社オーシンのコラムにて炎を愛するコッチョリーノはIH不要派だった。それが、近年、身内に起こった高齢者の自炊問題、高層住宅での防災対策などについて知見を深める中で、IHは新たな調理器として否定できないものとなったわけで。土と水から形づくられ、高温から生まれるうつわ。薪、ガス、電気など地

土鍋焼きビビンパ風ごはんチリチリ加熱 #まいにち土鍋

山梨の農家から送ってもらったわらび塩漬け200gを一晩浸水させてアク抜き。水を切り、食べやすい大きさに切ったらゴマ油でサッと炒める。（あれば細切りにんじんも一緒に）柔らかくなったら、酒大さじ4、醤油大さじ1.5、おろしニンニクひとかけ、豆板醤大さじ１を入れて水気がなくなるまで煮る。最後に白ゴマをパラパラ。土鍋ごはんに和えながらチリチリ加熱する。土鍋コッチョリーノ革命 IH調理器とのコラボ準備も、チリチリと進んでいる。Twitterに投げかけたアンケートも定量的な傾向

夜な夜なプリンと土鍋コッチョリーノ新しい世界へ！東大阪の企業とのコラボレーション企画商品ご予約開始までお見逃しなく！ #まいにち土鍋

ご予約開始近し！来たる５月３日（予定）ご予約開始となるコラボ企画「IHで土鍋が使える調理器具＋土鍋コッチョリーノ」について少しずつ紹介しようと思う。お手持ちの土鍋コッチョリーノやミニ土鍋、スープカップやグラタン皿など、とにかく既存の耐熱コッチョリーノ作品が、その道具をプラスすればIH調理器具で使えるようになるのだ。限定期間（5月3日〜31日まで）にご予約いただくと、コッチョリーノ特別仕様にしてくれるという嬉しい企画。 12月末から試供と実験を重ね、満を持してご紹介が

まいにち土鍋

#IHクッキングヒーター

そうそう窯の解体日にお赤飯を炊いた #まいにち土鍋

時間の余白をみる ごはんを炊きながら #まいにち土鍋

生姜の炊き込みごはん #まいにち土鍋

コッチョリーノを支えてくれる人たち 工場見学④

コッチョリーノを支えてくれる人たち 工場見学③＃まいにち土鍋

同じ釜の飯 はがまで炊飯と味噌汁 #まいにち土鍋

チーズカレーグラタン皿 ＃まいにち土鍋

マルティプルなコッチョリーノでカレーを温める ＃まいにち土鍋