まいにち土鍋

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本

「365日の土鍋コッチョリーノ」蒸す、炊く、煮る、焼く...などの調理法と土鍋サイズを記すだけの質素な日記。レシピは別にしたためているので、いつの日か有効活用できればいいな。

運営しているクリエイター: tamamiazuma

#スープ

冷凍スープはミニミニ土鍋にぴったりサイズ #まいにち土鍋

家の階段を昇降し、重い荷物をうんしょと運び、おまけにきょうは「さようならの庭の木」のひとつである思い出深い桑の木の根っこを掘り出した。（漢方薬のために本来は冬に掘るのだが間に合わないので夏の根っこで試してみる）どのくらい「てんてこの舞」が上手になったかというと、記憶なく瞬間的に床に仰向けで眠ってしまうほど。荷造りでも断捨離でもない。生活いっさいがっさいの革命を起こしている感じなのだ。何リットルの汗をかいたろう。陶芸仕事をするなかで、いつものことだったから人より

スイカと氷 #まいにち土鍋

スイカの日だなんて、知らなかった。まいにち誰かの日で、まいにちなんかの日なんだろうな。スイカ、おめでとう。 🍉 🍉 🍉 さて、きょうはスイカの入っているうつわについて。「スープカップ」でなく「スープ皿」と呼べるような形のものが私自身の食卓に欲しかったので、もう8年くらい前になるかな、スープ皿コッチョリーノを誕生させた。飲むというより、食べるというニュアンスに近いスープのために。カレーライスを思い浮かべればよくて、スープや汁に麺やごはんをドボンとさせても沈

冷製タマネギのミルクスープに入れる隠し味 #まいにち土鍋

冷やしてさっぱりと、たっぷりと飲める。タマネギには血管を守る成分が多く含まれていることは周知の通り。タマネギをたっぷり使いフードプロセッサーで細かくし、牛乳や豆乳でわる。肉だけでなく、ミルクの脂肪香をほどよく消すのがナツメグ。冬はナツメグなしで温かいままミルクとバターの風味を消さず楽しむのもよいけれど、夏は甘い芳香漂うナツメグを削り入れ、乳製品の香りを抑え、さらには冷やせばタマネギの爽やかな香りが楽しめる。同じスープでも、季節によって主役を変えるのも面白い。スパイスひ

0.5合炊けるミニミニ土鍋 #まいにち土鍋

「ぜひともフィードバックをお願いします！」声を聞かせていただきたく、お願いごとから始めてしまったこと許して欲しい。ご予約いただいた「IH炭かまど®︎ Cocciorino Edition」本日より順に発送がはじまる。プライバシーの関係で、オーシンさんに届いたご予約の詳細をコッチョリーノは知らない。そんなこともあってか、こちらまでドキドキ胸が高鳴っている。もちろん届いてからも不明な点などあったら、「一工さん（中の人）」にマシュマロを投げるか、株式会社オーシンさんにご

空豆ミントのスープとタイムマシーン #まいにち土鍋

庭一面にカラスノエンドウがぐんぐん伸びて、こぼれ種で芽を出したミントやレモンバームがわさわさしてきた。このころ春の豆がおいしい季節になる。そろそろ恒例の空豆のスープをつくる季節だ。どれをつくろうかな過去のブログ記事「空豆とトマトのズッパ」（2018年）を読み返したり、そこから飛んでスープ作家の有賀薫さんとズッペリアに行った日のおいしいブログ記事「イタリア・ズッパ研究」（2018年）を読み返したり。今回は空豆、ジャガイモ、そしてミントも入れてペースト状にして水分で伸