サフラン色のパスタ
ズッキーニがおいしい季節です。去年フィレンツェのアントネッロに教えてもらった生クリーム仕立てのサフラン風味スパゲッティ（spaghetti con zucchine, panna e zafferano）をつくりました。
陶+木の心地よさ
盛り付けた木のお椀もアントネッロ作。コッチョリーノの平らな陶皿はトレイ風にも使えます。陶+陶でコチンとぶつかり合う音を聴くより、木のやわらかいコツン音はやさしく組み合わせると心地がよいのです。
生クリーム+サフランの魅力
サフランがなくても充分おいしいのだけれど、サフランを入れることで、生クリームがほんのり黄色く染まる上にほんのり芳香もついて、食欲を増進するだけでなく血行を良くする効果も期待できます。サフランはアヤメ科のハーブ（雌しべ）なので少々高価。スペインのパエリアやミラノのリゾットに使われるそれを、渡伊すると必ず買ってきます。
25年前にミラノのスーパーで買ったパッケージにひとめぼれしたサフランブランドがこれ。今でもこの袋を見つけるとつい買ってしまうのです。
「3人の料理人」
1935年の老舗ブランド。粋なキャッチコピー「３つのフライパンから 太陽光線（太陽のようなひらめき）！」や、ブランドキャラクターである肌色ちがう料理人たちはかわいらしい上に、60年も前からワールドワイドなブランド姿勢にも好感が持てる！
レシピを見ているだけでお腹がなりますね。**
http://www.zafferano-3cuochi.it/frontpage/ricette.html**
ヘッダー写真「丸皿（ケーキ皿）／和紙風柄」
Cocciorino 地球のかけら
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