多森サクミ(Sakumi Tamori)

グルテンフリーな料理研究家やってます。 http://komeko100.com

アカデミックな所に来てちょっと心が折れそうになった件

去年たまたま広島に帰省のタイミングで中四国地区の支部会があり、これは運命だ!と思って初参加した、日本応用糖質科学会の支部会。 講演内容もギリギリついていけ、知り...

3度目の更新。奇跡の物件と大家さん。

教室として使っている物件、味の有りすぎる古民家を賃貸してはや6年が過ぎ、7年目に入った。先日無事、更新の手続きが終了。 また2年、引き続き使わせていただけること...

隣の隣で火事があった話

7月上旬の話。教室の隣の隣で、火事があった。 焼け跡もいまだ片づけられる気配なし。 今もなかなかな惨状。 レッスンが終わって1時間後くらい。外がやけに騒がしいなあ...

素材を大切にすることについて

先日、オットが出張のお土産に、 博多あまび(ミニ) という、あまおうがたっぷり入ってますオーラがすごいわらび餅を買ってきた。 噛んだ瞬間口の中に広がるあまおうハ...

#1 はじめに

「予約の取れない教室」 というキーワードで、グーグル先生にお尋ねしてみました。 答えは 約 10,900,000 件。 予約が取れない教室を作るためのノウハウで稼いでる人、稼...

【ローズマリーと黒こしょうのパン】タイガーやきたてくんの「グルテンフリー米粉パン」シリーズ #3

画期的ふわんふわんなグルテンフリーな米粉パンが焼けてしまう、世界で唯一の貴重なマシン、タイガーやきたてくん「KBD-X100」をもっと世間に知ってほしい!! ということ...