じゃがいもの蒸し煮。
少量の水で蒸し煮、水分を飛ばして、オリーブオイル、塩。

ワンプレートに取り分けるので、他のおかずの蒸しいんげんの白味噌ソースがじゃがいもにからんでおいしかったり、小松菜と厚揚げ、しめじの蒸し炒めニンニクオイル、醤油仕上げの汁を吸ったりして、予期せぬおいしさ。

#野菜料理 #じゃがいも