シャンペンではなく、シャンパーニュと呼ぶのが正しいらしい。というのはさておき、ある程度、時間もお金もかけて学んで発見もしてきた話題なので、誰かの参考になるのかなとも思うから、ここに書いておこうと思う。（続く）