なぜドーパミンが出るのか？

糖質制限を始めて２年になるが、最近では自分の中で、「糖類」が、「酒」や「タバコ」のように忌避すべき物に変わってしまった。 ＊「糖類」とは、「糖質」の中でも砂糖や澱粉など血糖値を上げる物質。 まぁ、自分のことだから、それは良いんだが、そもそも、人間は「麻薬」や「アルコール」や「ニコチン」や「糖類」などの化学物質に対して、どうして依存性があるのだろう？ これらの化学物質を摂取すると、脳内にドーパミンが出て快感を感じるから依存性が生じるわけだが、なぜ快感を感じるような仕組みに

新しい朝が来た〜♪

目覚めると、よくこのフレーズが頭に浮かぶ。 知る人ぞ知る「ラジオ体操の歌」だ。 この歌を耳にすると希望が湧いてくる。 しかし、今の暮らしは真逆だ。 毎日、死ぬほど退屈。 やる事が無い。 いや、日課は決めている。 朝、Duolingo と言う英会話アプリで学習して、つま先立ちスクワット２０回、腹筋ローラー３０回。近所を約４キロ、早足でウォーキング。 ２年前から糖質制限もやっている。 別に健康オタクと言うわけじゃないが、運動もやり、糖質も控え、正しい高齢者（まだ６３歳だが）

ドクター江部のブログから。

白米・パン・麺類を食べる→血糖値が上がる→インスリンが出る→インスリン分解酵素が出る→（このインスリン分解酵素はアルツハイマーの原因物質アミロイドβ蛋白を分解する役目もある）→インスリン分解酵素が不足しがちになる→アルツハイマーが発症する！

糖質制限に未来はあるのか？

常々、考えている事がある。 私は糖質制限をやっている。 まだ３年目だが、いろいろな文献を読んでみて、糖質制限は本来の人間に取って理に適ったものだと確信している。 しかしだ。 ７０億を超えるまでに繁栄した人類社会で糖質制限が市民権を得たとしたら、この先、どうなっていくだろう？ 現在でも７０億人のうち１０億２千万人は、慢性的な栄養不足であり、８億人弱が飢餓に直面していると言う。 もし、健康のために人が米や麦を食べなくなったとしたら、おそらく７０億の人口の半分も支えていく事は出

最近、割とストイックな暮らしをしている。 朝、Duolingo というアプリで無料の英会話レッスン。 そして、主食抜きの朝飯を作って食べ、ウォーキング約４km。 帰って、腹筋ローラー３０回。

カリフラワーの焼き飯風が美味い！

糖質制限２年目のぺーすけです。 最近また、カリフラワーをご飯代わりにした料理を試しています。 １）マックスバリュで売っている冷凍の「カリフラワー」みじん切りを解凍。 ２）玉ねぎ１／４とピーマン１個を細かく切ってオリーブオイルで炒める。 ３）生卵を割り入れ、よく混ぜる。 ４）解凍したカリフラワーを投入して、よく炒める。 ５）塩胡椒＋ニンニク＋醤油 or ウースターソースなどで味付け。 ６）出来上がり。 もちろん、白飯を使うよりは味が落ちますが、それでもカリフラワーだとは思え

７年目に突入！

伊豆の山の中で民泊をやりながら暮らしているぺーすけです。 実は・・・と言うほどでもないのですが、この４月（2023年）で伊豆エメラルドタウンでの暮らしが、７年目に入りました。 その間、身辺に大きな変化はありません。 淡々と毎日が過ぎていった感じです。 そう言えば、一昨年、うちに宿泊したのがキッカケで、ご近所に住み始めたＫさんが、突然ドイツで暮らし始め、そのＫさんの家には、うちに宿泊したＧさん夫妻が賃貸で住み始めました。 不思議な縁というか何と言うか・・・。 そして、ダイエ

セカンドライフにワンプレート料理。

伊豆の山の中でセカンドライフを送っているぺーすけです。 私は、ほぼ毎食、自炊しています。 毎食と言っても、１日２食で、３日に一度はバイト先の賄いを食べているので、月に２０日 × ２ くらいですが・・・。 毎日の献立は、野菜と卵と主菜という組み合わせ。 でも野菜は、キューリとトマトとピーマンと玉ねぎ以外は、スーパーで売っている「洗わないで食べられるサラダ」がほとんどです。 惣菜は「おうちCO-OP」で頼んだ、冷凍食品が主。 糖質制限をやっているので、主食の白米、麺、パンは食べ

カリフラワーでロカボライフ！

糖質制限を始めて約２年。 最近では、主食なしの食事に全く違和感が無くなりました。 しかし、ごくたまに、カレーライスやチャーハンを食べたくなる事があります。 何か、白米の代わりになるものは無いか？ 調べてみると、フジッコ株式会社の「大豆ライス」という商品が、市販品の中では最も糖質の少ない代替え品ではないかと思います。 私も何度か取り寄せて食べてみました。 まぁ、味はイマイチですが、満足感はあります。 しかし、値段が高い。こんなの、毎日食べていたら破綻してしまいます。 も

未来を妄想するのはヒトだけ。

心理学者のダニエル・ギルバート著「明日の幸せを科学する」の冒頭に「未来を妄想するのはヒトだけ」という一文があった。 それを可能にしたのは前頭葉の発達で、ヒト以外の動物は、この前頭葉が未発達なのだそうだ。 どうして前頭葉に、こんな役割があるのか解ったかと言うと、前頭葉に損傷を負ったヒトが、自分の未来を考えられなくなったからだそうだ。 複数の事例で、それが証明されたらしい。 しかし、賢者の「悟り」のひとつは、未来や将来に思い悩まない事だと言う。 ヒトにしか付与されていない能力

サスティナブルな暮らし。

自分が伊豆で暮らし始めたのは、第二の人生を永続的に回すためだ。 永続的と言っても、もちろん寿命があるわけで、厳密に言えば半永続的か？ とにかく、持続可能（サスティナブル）な暮らしを送ろうと思ったわけだ。 ・・・と言いながら、この５年間の年間収支は、常にマイナス。 生活費はトントンなのだが、家の修繕費やクルマのメンテナンス、家電品の買い替えなど、毎年大きな出費が必ずあるので、トータル収支はマイナスになる。 だから、そのまま行けば、１０年か２０年で持続不可能（アンサスティナブル