煮干しラーメン専門店 麺屋 晴でらーめんを食べてみた。

当店は典型的な煮干しラーメンで、煮干しの苦味も抽出してしまうレベルの濃さである。ということで、煮干しが苦手な人にはお勧めできない。

麺は極細麺でプツッとした食感。トッピングはシンプルだけれど、玉ねぎが素晴らしいアクセントになっている。煮干しの苦味もあるせいで、玉ねぎの甘みが引き立っている。煮干しと玉ねぎの相性って良いんだなぁ。