渋谷駅近くにある吉法師で鶏青湯 青を食べてみた。

驚くことに、なんと青色のスープだ。青色は食欲を減退させる効果があるというが、それを看板ラーメンとして提供しているのが吉法師なのである。ぶっちゃけ、食欲が相当減退した。

けれども、味自体は鶏清湯なのである。とても普通の、とても王道の、鶏清湯なのだ。

個人的に気になるのは、どのようにして、この鮮やかな青色スープを作り出しているのかだ。単純に着色料を入れただけで、この青色は生み出せるのだろうか。気になる……。