ご訪問ありがとうございます。

本日、「信州そば」について簡単に綴ります。

長野と言えば、「信州そば」ですね。

私は大学院時代から東アジア地域研究をスタートし、長野県を一つ重要なフィールドの場としています。長野に行くとき、必ずいいほど信州そばを食べます。

6月12日、市内で用事を済ませた後、ずっと気になっていた北海道にある「信州庵」に行ってランチを食べました。

そばランチは美味しかったです。年度内はまだ長野に行く予定です。その時、本番の信州そばを食べることを楽しみにしています。「信州そば」を通して東アジアを読み解いてみたいと思います。