おつまみにも、おかずにもなる油揚げとひき肉で肉餃子風を作りたいと思います。

　材料
・ひき肉　　食べるだけ
・油揚げ　　お肉を詰める枚数
・長ネギ　　（キャベツ、椎茸など）
・ごま油　　大さじ1
・オイスターソース　大さじ1
・塩コショウ　少々
・蒸す用の水　100ｃｃ

　ひき肉にみじん切りにした長ネギを入れ、全ての材料を混ぜ合わせて餃子の種を作ります。（キャベツでも椎茸などお好みの具材を使用してください）

　油抜きをした油揚げを菜箸を転がし、半分に切り巾着を作ります。巾着の中に餃子の種を入れます。（詰めたら平らに「ギュッ」とします。ふわっとさせると食べる時に崩れます）

　フライパンに軽く油を敷きフライパンを温めます、巾着を並べ中火で両面焼きます。肉の中まで火が通らないのである程度やきめが付いたら、お水を100ｃｃ入れ蓋をして蒸し焼き（中火か弱火）にして水分が飛んだら、出来上がり。

　大きいので、焼き上がったら三角に切っても良いかもしれません。醤油でもポン酢、酢醤油でも美味しく頂けると思います。

　出来上がりの写真撮り忘れました。