昨日、豚レバーが少し値引きされていたので食品ロスしないように購入。家に戻りすぐに水で下処理。

　水けを取り、塩こうじとお酢、味噌を少し入れて一日漬け込みます。娘が翌日お休みでしたので、お昼にレバニラを作ることにします。

味噌味にするのは初めて。
・レバー　　　好きなだけ
・にら　　　　好きなだけ
・ニンニク　　４個～好きなだけ
・お酒　　　　大１
・味噌　　　　大１
・お砂糖　　　大1～（ラカントを使いました）
・醤油　　　　小1～
・ごま油　　　炒めよう
・いりごま　　少々
漬け込みは無くても。

　フライパンにごま油を敷いて、つぶしたニンニクをオイルに絡めておきます。レバーの水けを切り、にらも切っておきます。調味料を混ぜ合わせて準備はOK。（水けを取ったレバーに小麦粉をまぶしたらさらに美味しくなると思います）

　ニンニクを炒め、レバー・にらを炒めて調味料を加え水分が飛んだら出来上がりです。
＊「しょっぱすぎ」ました。一日漬け込んだからだと思います　( ´∀｀ )