お肉に挑戦、牛肉スライスを購入してきました。

　豆腐とお肉でだし汁、調べてみたら大阪名物「肉吸い」というものでした。

　お肉を湯通しをして、お好みのだし汁（うどんのお汁）でお肉と豆腐を煮込み、刻んだねぎをたっぷり乗せて出来上がり。私は卵も落としました。

・牛肉　　　　好きなだけ
・豆腐　　　　好きなだけ
・だし汁　　　うどんの汁
・ネギ　　　　好きなだけ
・卵　　　　　無くても

　簡単で美味しい。湯通しをしたので脂が落ちてさっぱり出来上がりました。＊灰汁はなるべき綺麗に取りましょう。