無花果、クリームチーズ、ペパーミント
〔つくりかた〕
好きな厚さの食パンを少しカリカリに焼く
無花果をスライスする、多少崩れてもOK
ペパーミントを散らす（結構いいアクセントなので、あればぜひ。無ければ胡椒をひいてもいい。）
〔つぶやき〕
無花果は日本国内で年に２回収穫時期のある珍しい果物です。梅雨の少し前と、秋の長雨の前と。鉄分や食物繊維が豊富だし、そのままでもジャムのようなねっとり感があって、パンに合うなあと思います。
タンパク質もとりたいのでクリームチーズを加えて、でも無花果とクリームチーズだけではねっとり姉妹という感じで朝の目覚めを刺激できない、ということでアクセントにペパーミント。ときどき口に入る爽快感が気持ちいいです。胡椒を粗く挽いてもいいなーと思ったのですが、今日はこれで。胡椒、黒なら粗挽き、ピンクペッパーなら３つか４つ、粒のままでもいいかもしれません。
