もはや、パレスチナとか中東とかの括りでは語れなくなった世界でも大人気ストリートフード

ファラフェル

ニューヨークでも食べたし、パリでも食べたし、マルタでも。
それでもやっぱりパレスチナのファラフェルが好き！
お気に入りは観光地のそれではなく、ローカルのチープな感じのでもこだわりの強い、日本風にいえば、頑固親父的な？老舗？？

ここはイエスキリストの出身地、ベツレヘム。その地にあるデヘイシェ難民キャンプ。そこで屋台のように出店しているファラフェル屋さんが大好き！お父様の代からそして息子さんもお店に立つ日があるくらい長い歴史があるファラフェル屋さん。

自信があるからこそ、見せてくれる、教えてくれる。