malfour パレスチナのロールキャベツ

パレスチナのロールキャベツmalfourはスパイスの風味とガーリックが効いた食べ応えがあるお料理です!

スパイスのコンビネーションをお楽しみください。



・キャベツを茹でて巻きやすくしておきます。

・中のフィリングの具材はお米です。大きめのボウルにお米とラムひき肉(veganの場合はレンズ豆をオススメしますよ)を入れてオリーブオイルを垂らし軽くこねる。塩と黒胡椒、そしてシナモンを混ぜて味をなじませます。

・手のひら大にしたキャベツの葉にスプーン1杯くらいのフィリングの乗せて細巻きに巻いていきます。

・お鍋に巻いたものを並べます。ひたひたにお水を入れて潰したニンニクとキャラウェイシードを振りかけて弱火で煮込みましょう。

・20分くらい煮込み、10分くらい蒸らして出来上がりです。そのままでもヨーグルトをかけても美味しく頂けます。


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Azusa Suga

パレスチナ料理研究/パレスチナ音楽DJ◎写真集『SunAraq』著書『聖地パレスチナ一人散歩』パレスチナに通って出会って話をして交流中。イベント #キャッチパレスチナ 開催。#パレスチナの人 ご依頼はDMで▶︎yahabibi.jp▶︎azur.suga@gmail.com

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