香り高く”スパイスの王様”とも言われるシナモン。

ジプシーはどんな風にこのスパイスを見ているのか。参考図書には以下のような記載がある。

シナモンは防腐効果があり、また消化を助ける作用があります。
お茶に使ったり、パンやケーキを焼く時に使うと味を際立たせ甘さを引き立ててくれます。

次回はシナモンを使ったジプシースイーツを紹介したいと思う。