tiny peace kitchen 〜おしゃべりな台所〜

家庭料理をまいにち食べよう。 永田町で家庭料理カフェ＆ケータリングを運営する tiny…

tiny peace kitchen 〜おしゃべりな台所〜

家庭料理をまいにち食べよう。 永田町で家庭料理カフェ＆ケータリングを運営する tiny peace kitchen です。2021年10月に閉店いたしました。ご愛顧に感謝申し上げます！

  • タイニーのご自愛タイムズ

    • 24本

    タイニーのご自愛タイムズはご自愛について語り合う場です。ともこ＆あこや、様々なゲストと共にそれぞれの日常を紐解き、「ご自愛」について探究していきます。

  • ｜レシピ｜#タイニーの定食

    tiny peace kitchenの定食メニューのレシピをご紹介しています。ちょっとした日記も一緒に。ハッシュタグから、レシピを検索していただけます。

  • こころ部マガジン

    tiny peace kitchen「こころ部」に関する記事はこちら！

  • 社内コーチ通信

  • 関係性について考えるマガジン

    • 12本

    サステイナブルな生き方・暮らし方・働き方と、それを可能にするやさしさが連鎖する経済圏を作るためにtiny peace kitchenが行っている社会実験について発信しています。

  • 固定された記事

tiny peace kitchen から、こころ部がうまれました

こんにちは。tiny peace kitchen のnote編集部です。 わたしたちは、永田町でtiny peace kitchen という家庭料理レストランを運営しています。ご自愛(=自分を大切にすること)することの大切さを、日々のごはんやイベントを通して発信しています。 そんなわたしたちですが、からだだけでなく、もっと「こころ」にも寄りそったサポートをしていきたいという思いから、こころ部を立ち上げます。 飲食店を営むわたしたちが、なぜこころ部を立ち上げるにいたったの

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    • tiny peace kitchenの「これから」について

      こんにちは。 tiny peace kitchenの閉店から1週間。みなさま、いかがお過ごしですか。 お昼時になると、今でもお店での光景を思い出しています。改めまして、ありがとうございました。 たくさんの方がtiny peace kitchenの「これから」について気にかけてくださいましたので、閉店後となりましたがお伝えさせていただきます。 ●notetiny peace kitchenアカウント 1週間に1回程度、店長あこよりお便りをお届けします。 こころ部アカウント

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      • tiny peace kitchenの閉店は、「またね」という言葉とともに

        先週の金曜日に、tiny peace kitchenの店舗は3年9ヶ月間の幕を閉じました。改めて、tiny peace kitchen代表ともこと店長あこの2名からご挨拶をさせていただきます。 ---------------------------------------------------------- ついに、本当に閉店をしたんだなと実感がわかないまま、この挨拶を綴っております。 最終週には毎日多くの方がお店に足を運んでくださり、そしてたくさんの言葉をかけていた

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        • いつもと変わらず、みなさまをお待ちしています

          こんにちは。 tiny peace kitchenの営業も残すところ2日となりました。 お店を守ってくれているメンバーは、いつもと変わらず、いやいつも以上に頭と体をフル回転させながら、みなさまへお弁当を届けています。 ”いつも”と同じごはんをお届けするのは、明日で”最後”。 いつも当たり前にあることは、明日、同じように当たり前に来るとどこかで思ってしまっているけれど、そうではないかもしれないし、最後かもしれないと思って、五感をフルに使って楽しめたら、人生もっとカラフルに

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        記事

          やっぱり豆乳シチューが食べたくなる

          寒いですね。コートを着るシーズンがやってきたかと思うと、1年のめぐりの早さに驚きます。 こうも寒くなると、豆乳シチューが食べたくなるのは私だけでしょうか… お店で作っていた豆乳シチュー、本当においしかったなぁとしみじみ思い返します。 大量の野菜を切って、鶏もも肉をオーブンで焼いて肉汁ごと鍋に入れるのです。そして、鍋といっても普通の鍋じゃなくて、ラーメン屋さんにあるような寸胴鍋。かき回さなくてはいけないから、脚立に乗って、寸胴鍋の中のシチューをぐるぐる回す。 ホワイトソ

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          ノスタルジーという言葉がぴったり｜3色ナムルレシピ

          昨日は、久しぶりに厨房に立ちました。 朝一番、一升炊きのお釜からの湯気にノスタルジーを感じ、お弁当箱に規定量のごはんを詰める感覚が鈍っていたり、お弁当に副菜を盛る感覚を思い出したりして、「本当に終わるのかぁ」という気持ちに浸っていました。 顔見知りのお客様が来てくださったり、閉店と聞いて来ましたと言ってくださった方がいたり、お客様とお話しすることは、私にとってのエネルギーチャージの場所だったんだろうなぁというのを改めて感じました。それとともに、お客様にとってもそういう場所

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          ノスタルジーという言葉がぴったり｜3色ナムルレシピ

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          たくさんのコメント、ありがとうございます

          先日、閉店のご案内をさせていただきました。 店頭やSNSでたくさんの方がコメントをくださいました。 「残念です」「これからごはんどうしよう」「いつか行きたいと思っていました」「これからも応援します」「身も心も満たされる時間をありがとう」 いただいたコメントを一つずつ拝読し、今までの3年半、開店準備から含めると4年間を思い返して胸がいっぱいでした。 都会で忙しく働く人にも「まいにち家庭料理を食べよう」というコンセプトで始めたお店。毎日のように通ってくださる方、隣町から坂を

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          たくさんのコメント、ありがとうございます

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          2020年10月末をもってtiny peace kitchenの店舗を閉店します

          突然のお知らせで驚かせてしまって、すみません。 コロナウィルス感染拡大の影響が出始めてから、なんとか色々と奮闘してきたのですが、どうしても店舗運営の継続が難しくなり、このような決断に至りました。 今でも毎日のように当店をご利用くださっている方々いる中で、このような判断をすることはとても苦しいことなのですが、なぜそのような決断をせざるを得なかったのか、また今後についてしっかりとご説明をしたく、この文章を綴っています。 お店を続けるのが難しくなった理由2020年2月頃から、コ

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          思考をストップさせることも大事｜ささみと大葉の柑橘和えレシピ

          ここ数日、ちょっと忙しない日々を送っています。 やらなくてはいけないお仕事があれとこれと、、あぁミーティングの時間だ、あぁお迎えの時間・・・。そして、そういう時に限って、ワンオペ育児が重なり、寝かしつけた後にまたパソコン開く・・・。 こういうときこそ、今、自分が何に”忙しなく”なっているのかを見つめることが大事なような気がしています。 「あぁ、あれもこれも」ではなく、やるべきことを一つずつ棚卸しして、ずっと焦ってばかりいてもしょうがないので、今やること、明日にすることとそ

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          厨房から彩りをお届けします｜しらたきの中華サラダレシピ

          お店にいるメンバーが送ってくれるお便りを、いつも楽しみに見ています。最近は、オンライン料理教室のおかげで(笑)、以前より家で料理する品数が増えましたが、お店の厨房で作るごはんを見ると、量感と彩りがやっぱりいいなぁと思うのです。 油淋鶏。もう、画面から甘酸っぱいタレのにおいがしてきそうなほど。 よく染み込んだひじきもおいしそうですよね、家庭料理の王道。 この彩り、大きなボウルじゃないと撮れないよなぁと思うのです。 キャベツと豆苗のナムル。 タイニーの厨房の日常は彩り豊か

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          ものの見方を変えること｜ジャーマンポテトレシピ

          何を書こうかと窓の外を見ながら悩んでいる、金曜日の夕方です。 先日、ご自愛ラジオを収録していたときに話していたこと。 「子どもがごはんを食べてくれない」ということについて、話していました。 好きなものは好き、嫌いなものが出ると「納豆卵かけごはんある？」と聞かれるというわが家。 「これなら食べてくれるかな？」という思いで作ったごはんも、ある時は納豆卵かけごはんに軍配が上がるのです。もう、その時のがっかり感ったら。 ラジオで話していくうちに、気付いたのですが「食べてくれない

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          新たな仲間が入ります｜もやしとズッキーニの白和えレシピ

          ここ最近、戸棚に眠っている食材を活用して新しいメニューを開発しています。 今回は、あんバターパウンドケーキです。個人的には、このマーブル感がたまりません・・・ もともとはケータリングで「あんこ＆マスカルポーネ バケット」というものをご提供していまして、そのあんこを活用しています。この「あんこ＆マスカルポーネ バケット」、これもとってもおいしいので、ぜひみなさんにためしてほしいです！甘いあんことマスカルポーネのほのかな酸味がマッチして、バケットでもクラッカーでも、ワインが進

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          何よりも、安全第一｜ゴーヤとツナの炒めレシピ

          先週末は、オンライン料理教室でした。 2週間ぶりの料理教室というのと、初めましての方も多く、ちょっと緊張しながらもお互いの自己紹介をして、和やかにスタートしました。 しかし、、私の心はまだどこかソワソワしていたのでしょう。 開始20分ぐらいのところで、パプリカを切っていたときに、ざくっと指を切ってしまったのです。よそ見していたわけではないのですが、焦っていて、ざくっと。そんな感じでした。 参加されている方へはお見苦しいところをお見せしまいましたが、不思議なことにスッと

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          何よりも、安全第一｜ゴーヤとツナの炒めレシピ

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          第二弾 麺ものに挑戦！｜きゅうりのごま塩麹和え

          先月末に、お店では”夏の終わりのミニ縁日”として、冷やし中華を販売しました。お弁当で麺もの、というのは私たちにとってはチャレンジングなことでした。「麺が伸びないか」「味付けはどうするのか」、自家製タレを小さいボトルに入れたりするのが難しいので、麺と具材に味をつけてご提供したのでした。 その冷やし中華が好評でしたので、麺もの第二弾として、明日はジャージャー麺を作ることにしました！ ジャージャー麺の上にかける肉味噌のレシピは、今まで絹揚げの上にかけていた肉味噌を少しアレンジし

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          第二弾 麺ものに挑戦！｜きゅうりのごま塩麹和え

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          食卓にならぶ品数は心の指数？！｜ピクルスレシピ

          みなさん、食卓はいつも何品ぐらい並んでいますか？ わが家は夫がいる日といない日で明らかに品数が違うのです… 夫がいない日は、とにかく洗い物を少なくすべく、ワンプレートとお椀。取り皿がなくても済むように盛ります。片付けも一人だから簡単に済むように。 夫がいる日は、ビールのつまみになるようなおつまみを作ったり、取り皿を出して、好きな感じで食べましょうスタイル。どちらかが片付けて、その間子どもたちと遊びます。 こうも違うのか、と思うほど、食卓の彩りが違うように感じます。きっと、

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          5分のストレッチで気づいたこと｜もやしと小松菜のピリ辛和え

          昨日、子どもの寝かしつけをしながら、ストレッチをしていました。 深呼吸しながら、首を右に、左に、そしてぐるっと回す。 寝かしつけしながら、寝てしまいそうだったのに、呼吸によって身体の隅々の細胞が目を覚ましたのか、眠気が飛んでいき、身体が軽くなったような感覚になりました。 ほんの5分の首のストレッチだけなのに、ずいぶんと身体も気分も変わるんだなと思ったのとともに、ここ最近身体を動かしてなさすぎだということにも気づかされました。 リモートワークだと、朝からずっと作業とミーティ

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          5分のストレッチで気づいたこと｜もやしと小松菜のピリ辛和え

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