こんにちは！トモタメです。
今回は「【鳥取県】1ヶ月前からの予約必須！冬の王者を堪能できる人気店の紹介！」というテーマでお店を紹介します。

鳥取県で冬の王者とは何でしょうか？
もちろんこれです！

そう！松葉ガニです。
今回紹介するお店は「味処　美佐」です。普段は普通の居酒屋なのですが、カニの季節になると松葉ガニのコースを堪能することができます。そして、この時期はお店に入るときは1ヶ月前から予約しないと、席を取ることができません。もう今季は席はほぼ予約で満席とのことでした。そのくらい有名なお店です。

この写真のカニ一杯を1人で様々な調理法で楽しめます。焼き、茹で、刺身、しゃぶしゃぶ・・・・。

もう、言わずもがなどの調理法も美味しい！
焼くとプリップリッで、甘みが引き立ちます。
茹でると、特に爪の身が花が咲き、プリっとそしてしっかり野菜の出汁が染みて、優しい心になります。
刺身はとろけるような柔らかさで、カニ本来の甘味を堪能できます。
しゃぶしゃぶは茹でと刺身の両方を兼ね備えてる二刀流です。


カニの不平等がこの世で1番喧嘩になるなぁと思いました（笑）

そして、カニの旨味が凝縮されたカニ味噌。
焼くと更に濃厚になり、殻の香ばしい香りが食欲をそそる絶品でした。

最後の締めはもちろん雑炊です。
一緒に煮てた野菜とカニの旨味がお米に染み込んだ一品。幸せでした。

気になる金額は時価なので、当日までわかりません。私はコースとお酒を2杯ほど頼んで諭吉さん2枚でお釣りが出た感じです。ただ数年前までは諭吉さん1枚でカニを一杯食べられたことを聞き、物価高の高騰を感じました。

もし、冬の王者松葉ガニを堪能したければ、一度行ってみてください。ご予約必須になります！